Filé de Porco Envolto em Massa Folhada: A Suculência Perfeita em Cada Mordida

Publicado em 10/8/2024 - 12h00
Por: Rafa Nery

É uma receita versátil que pode ser servida com uma salada fresca ou acompanhamento de sua preferência.

Filé de Porco Envolto em Massa Folhada: A Suculência Perfeita em Cada Mordida

Prepare-se para encantar sua família e amigos com este prato irresistível.

Confira abaixo o passo a passo detalhado para fazer o “Filé de Porco Envolto em Massa Folhada: A Suculência Perfeita em Cada Mordida”.

Ingredientes

• 600g de filé de porco
• Sal a gosto
• Alho em pó a gosto
• Tomilho a gosto
• Páprica doce ou picante a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas médias cortadas em meia-lua
• 3 dentes de alho picados
• 125g de fatias de bacon
• 300g de massa folhada
• 100g de queijo muçarela ralado
• Gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

1. Tempere o filé de porco com sal, alho em pó, tomilho, páprica e pimenta-do-reino. Envolva em plástico filme e reserve.
2. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue as cebolas até dourarem. Adicione o alho picado e tempere com sal e pimenta. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, aqueça um pouco mais de azeite e sele o filé de porco por cerca de 7 minutos, dourando bem todos os lados. Retire e reserve.
4. Abra a massa folhada e coloque as fatias de bacon sobre ela. Coloque o filé de porco, as cebolas e o alho refogados e cubra com queijo muçarela ralado.
5. Pincele a massa com gema de ovo para ajudar a colar. Transfira para um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar. Pincele com gema diluída com água durante os últimos 10 minutos para um acabamento dourado.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve de 4 a 6 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

A receita leva cerca de 45 minutos no total, incluindo o tempo de preparação e cozimento.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros queijos como cheddar ou parmesão.
• Você também pode substituir o bacon por presunto ou adicionar ervas frescas para um toque adicional de sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o melhor tipo de massa folhada para usar?

Use massa folhada pronta para facilitar, disponível em supermercados. Certifique-se de que esteja bem gelada antes de usar.

Posso preparar o prato com antecedência?

Sim, você pode preparar o filé de porco e montá-lo na massa folhada um dia antes e refrigerar. Asse antes de servir.

O que fazer se a massa não dourar o suficiente?

Pincele a massa com mais gema de ovo diluída com água e aumente a temperatura do forno para garantir que fique bem dourada.

Como posso saber se o filé está bem cozido?

Use um termômetro de carne; a temperatura interna deve atingir 63°C para garantir que o filé está bem cozido e suculento.

Posso usar outra carne no lugar do filé de porco?

Sim, você pode usar filé de frango ou carne bovina, mas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.

Benefícios da Receita

O filé de porco é uma excelente fonte de proteínas magras, essencial para o desenvolvimento muscular e manutenção da saúde. Além disso, o uso de temperos como o alho e tomilho não só intensifica o sabor, mas também oferece propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que beneficiam a saúde geral.