Bolinho de Carne Moída Crocante de Boteco

Publicado em 6/10/2024 - 09h01
Por: Rafa Nery

Esses bolinhos são ideais para uma reunião com amigos ou um aperitivo no almoço.

Bolinho de Carne Moída Crocante de Boteco

Além de saboroso, o bolinho de carne moída crocante combina muito bem com molhos de pimenta, dando um toque especial ao prato.

Sua textura é inconfundível: crocante por fora e macio por dentro, criando uma combinação irresistível.

Servido geralmente em porções, o Bolinho de Carne Moída Crocante de Boteco é uma ótima opção para petiscos rápidos e práticos, seja em casa ou em encontros informais.

Ingredientes

• 500g de carne moída (passada no moedor duas vezes)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de tempero chimichurri
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1 xícara de farinha de rosca (240ml)
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em um processador, adicione as cebolas, o alho, a salsinha e a cebolinha. Processe até formar uma pasta de temperos.
2. Em uma tigela, coloque a carne moída e adicione o ovo. Misture bem até o ovo incorporar na carne.
3. Adicione os temperos processados à carne moída e misture novamente.
4. Acrescente a farinha de rosca e misture até a massa ficar homogênea e com boa liga.
5. Molde a massa em bolinhas de tamanhos iguais. Utilize uma colher para padronizar o tamanho.
6. Passe cada bolinho na farinha de trigo, depois no ovo batido com um pouco de leite e, por último, na farinha de rosca.
7. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
8. Retire os bolinhos e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende 19 bolinhos de carne.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para preparar o Bolinho de Carne Moída Crocante de Boteco é de aproximadamente 40 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar queijos na massa para um sabor diferenciado ou experimentar temperos como páprica e pimenta-do-reino para dar mais sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que o bolinho fique seco?

Para garantir que os bolinhos fiquem suculentos, utilize carne moída fresca e não exagere na farinha de rosca.

Posso congelar os bolinhos?

Sim, você pode congelar os bolinhos antes de fritar. Apenas empane-os e congele em uma bandeja, depois armazene em sacos plásticos.

Qual óleo é melhor para fritar?

O óleo de soja ou de canola é uma boa escolha para fritar, pois suporta altas temperaturas.

Posso assar os bolinhos em vez de fritar?

Sim, é possível assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 200°C até dourarem, mas o resultado será menos crocante.

Posso substituir a carne moída?

Sim, você pode substituir a carne moída por frango ou carne suína, ajustando os temperos a gosto.

Benefícios da Receita

O Bolinho de Carne Moída Crocante de Boteco traz o benefício da carne moída, que é rica em proteínas e essencial para a construção e manutenção dos músculos. Além disso, a carne contém ferro, ajudando na prevenção da anemia e proporcionando energia ao organismo.