Abóbora Cabotiá Recheada com Estrogonofe: Uma Delícia Assada que Encanta

Publicado em 15/8/2024 - 13h00
Por: Rafa Nery

A receita é então assada até ficar perfeitamente dourada. É uma refeição completa e saborosa, ideal para qualquer ocasião.

Abóbora Cabotiá Recheada com Estrogonofe: Uma Delícia Assada que Encanta

Este prato pode ser servido quente, direto do forno, e é uma excelente maneira de surpreender seus convidados com uma refeição caseira sofisticada.

Vamos aos detalhes da receita!

Ingredientes

• 1 abóbora cabotiá
• 500g de patinho picado (ou outra carne de sua preferência)
• 1 cebola ralada
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de mostarda
• 1 colher de ketchup
• 3 colheres de sopa de cachaça (ou conhaque)
• Sal e pimenta a gosto
• Chimichurri a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Queijo a gosto (corte em cubos)
• Salsinha fresca a gosto
• Batata palha para finalizar

Modo de Preparo

1. Preparar a Abóbora: Coloque a abóbora cabotiá no micro-ondas com o lado do cabinho para baixo e cozinhe por 7 minutos. Vire a abóbora e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que esteja macia. Retire do micro-ondas e deixe esfriar um pouco antes de retirar a tampa e as sementes. Reserve.
2. Preparar o Recheio: Em uma panela, frite o patinho picado até dourar. Adicione a cebola ralada, o alho, a mostarda, o ketchup e a cachaça. Tempere com sal, pimenta e chimichurri a gosto. Cozinhe até que os sabores estejam bem incorporados. Desligue o fogo e misture o creme de leite e o requeijão cremoso.
3. Rechear a Abóbora: Coloque metade do recheio na abóbora reservada. Adicione cubos de queijo e coloque o restante do recheio por cima. Finalize com um pouco de salsinha fresca.
4. Assar: Preaqueça o forno a 220°C (428°F). Coloque a abóbora recheada no forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja completamente macia e o recheio esteja borbulhante.
5. Finalizar e Servir: Retire a abóbora do forno, finalize com batata palha e sirva quente.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita serve aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é cerca de 1 hora e 10 minutos, incluindo o tempo de cozimento e assado.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir o patinho por outra carne de sua preferência, como frango ou porco. Para uma versão vegetariana, use um recheio de legumes ou cogumelos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de abóbora para esta receita?

Sim, você pode substituir a abóbora cabotiá por outras variedades como abóbora japonesa ou moranga, desde que tenham uma textura similar.

A receita pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode preparar a abóbora e o recheio com antecedência. Recheie e asse a abóbora no dia em que for servir.

Posso substituir o requeijão cremoso por outro ingrediente?

Sim, você pode usar cream cheese ou creme de ricota como substituto do requeijão cremoso.

Qual é a melhor maneira de armazenar as sobras?

Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno para manter a textura crocante.

O que posso servir como acompanhamento?

A abóbora recheada já é uma refeição completa, mas você pode servir com uma salada verde ou arroz como acompanhamento.

Benefícios da Receita

A abóbora é rica em fibras e antioxidantes, como a vitamina A, que ajuda na saúde ocular e fortalece o sistema imunológico. Além disso, seu sabor doce e textura cremosa a tornam uma excelente base para pratos nutritivos e deliciosos.