O Recheio de Abacaxi Que Faz Seus Clientes Voltarem – Descubra o Segredo!

Publicado em 24/7/2024 - 17h00
Por: Stefhany R.

Com uma textura firme e uma aparência incrível, é ideal para rechear bolos de festa, bolos de pote, cones trufados, bombons, tortas e pavês.

O Recheio de Abacaxi Que Faz Seus Clientes Voltarem – Descubra o Segredo!

Além disso, o sabor marcante do abacaxi proporciona um toque especial que faz toda a diferença nas suas criações.

Ingredientes

• 1 abacaxi reduzido
• 200g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 5 colheres de sopa de leite em pó
• 500ml de chantilly gelado
• 25g de suco de abacaxi (marca de sua preferência)

Modo de Preparo

• Prepare o Chantilly:

  • Coloque 500ml de chantilly gelado na batedeira e bata até dar o ponto de bico.

• Adicione os Ingredientes:

  • Acrescente 5 colheres de sopa de leite em pó, 200g de leite condensado (em temperatura ambiente), e 200g de creme de leite.
  • Adicione 25g de suco de abacaxi.

• Misture:

  • Bata a mistura na batedeira por aproximadamente cinco minutos em velocidade 2.

• Incorpore a Redução de Abacaxi:

  • Adicione a redução de abacaxi preparada anteriormente e misture bem até obter uma consistência homogênea.

• Finalize:

  • Utilize o recheio para bolos de festa, bolos de pote, cones trufados, bombons, tortas, e pavês.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que todos os ingredientes estejam na temperatura correta antes de começar a misturar.
• Bata o chantilly até obter picos firmes, mas tome cuidado para não bater demais e separar o creme.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir o suco de abacaxi por suco de outras frutas para criar novos sabores.
• Adicione pedaços de frutas frescas ao recheio para uma textura extra.

Para uma Versão Saudável

• Use leite condensado e creme de leite light para reduzir as calorias.
• Substitua o chantilly por uma versão vegetal sem gordura.

Para Vender

• Armazene o recheio em porções individuais em potes herméticos.
• Use embalagens atrativas e rótulos com a descrição dos ingredientes e validade.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende o suficiente para rechear um bolo de até 3,5 kg ou várias porções de bolos de pote.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo desta receita é de aproximadamente 15 minutos, incluindo o tempo de mistura e incorporação dos ingredientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar suco de abacaxi natural em vez do suco em pó?

Sim, você pode usar suco de abacaxi natural, mas o sabor pode ser menos concentrado. Ajuste a quantidade a gosto.

Quanto tempo o recheio pode ser armazenado na geladeira?

O recheio pode ser armazenado na geladeira por 5 a 7 dias.

Posso congelar o recheio de abacaxi?

Não é recomendado congelar o recheio, pois a textura pode ser afetada.

Posso usar este recheio para outros tipos de sobremesas?

Sim, este recheio é versátil e pode ser usado em tortas, pavês, bombons, e cones trufados.

Preciso adicionar gelatina ao recheio?

Não, esta receita não necessita de gelatina para obter a consistência desejada.