Cocada Preta Caramelizada: O Sabor da Infância sem Leite Condensado!

Descubra como preparar uma deliciosa cocada caramelizada sem leite condensado.


CRÉDITOS: CozinhadaLiOliveira
Cocada Preta Caramelizada O Sabor da Infância sem Leite Condensado!

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Rafa Nery


Experimente esta receita simples e tradicional para saborear um doce brasileiro cheio de memórias.



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Cocada Preta Caramelizada: O Sabor da Infância sem Leite Condensado!

Cocada Preta Caramelizada é uma sobremesa tradicional brasileira conhecida por seu sabor rico e textura irresistível.

Feita sem leite condensado, esta cocada é preparada com coco fresco ralado e açúcar, resultando em um doce caramelizado que evoca memórias de festas e momentos especiais.

Ingredientes

  • 500g de coco fresco ralado
  • 1,5 xícaras (gramas na descrição da receita) de açúcar
  • 250ml de água

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, misture o coco fresco ralado, o açúcar e a água.
  2. Cozinhe em fogo alto até começar a ferver, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
  3. Reduza o fogo para médio e continue cozinhando até que a mistura engrosse e comece a caramelizar.
  4. Adicione mais água gradualmente conforme necessário para alcançar a cor e consistência desejadas.
  5. Modele a cocada usando uma colher de sorvete ou um garfo em formas preparadas e deixe esfriar até firmar.

 

Dicas Extras

  • Armazenamento: Guarde a cocada em um recipiente hermético em temperatura ambiente para manter sua textura por mais tempo.
  • Variações: Experimente adicionar uma pitada de canela durante o cozimento para um toque aromático extra.
  • Serviço: Para uma apresentação elegante, sirva a cocada em pequenas forminhas de papel decoradas antes de esfriar completamente.

Rendimento da Receita

Aproximadamente 20 porções.

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Tempo de Preparo Total

Cerca de 45 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor caramelizado.

Dúvidas Sobre a Receita

Como armazenar a cocada caramelizada?

Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

Posso usar coco ralado seco?

Não é recomendado, pois o coco fresco é essencial para a textura e sabor desta receita.

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A cocada fica muito doce?

Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto pessoal.

É necessário mexer constantemente durante o cozimento?

Não constantemente, mas mexa ocasionalmente para garantir que não grude no fundo da panela.

Posso congelar a cocada pronta?

Sim, congele em porções individuais e descongele antes de servir.

Benefícios da Receita

Coco fresco, o ingrediente principal desta cocada, é rico em fibras e nutrientes essenciais, proporcionando saciedade e contribuindo para uma dieta equilibrada. Além disso, seu sabor naturalmente doce faz desta cocada uma opção deliciosa e nutritiva para todos os momentos.

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