Delícia de Cenoura: Bolo Recheado com Beijinho e Cobertura Irresistível!

Publicado em 24/8/2024 - 15h10
Por: Rafa Nery

A cobertura de beijinho adiciona um toque tropical, enquanto o bolo, com sua textura macia, se torna ainda mais irresistível quando servido gelado.

Delícia de Cenoura: Bolo Recheado com Beijinho e Cobertura Irresistível!

Ideal para festas e celebrações, o “Delícia de Cenoura: Bolo Recheado com Beijinho e Cobertura Irresistível!” é servido gelado, permitindo que os sabores se intensifiquem e a cobertura se firme, proporcionando uma experiência de sabor incrível.

Vamos às instruções para criar esta delícia!

Ingredientes

• 3 claras de ovo
• 3 gemas de ovo
• 1 xícara de chá de água morna
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 cenoura ralada
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite
• 100g de coco ralado (50g para o recheio e 50g para a cobertura)

Modo de Preparo

1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Bata as claras em neve com uma batedeira e reserve.
2. No liquidificador, adicione as gemas, água morna, açúcar refinado, cenoura ralada e manteiga derretida. Bata por 2 minutos.
3. Adicione a farinha de trigo e o fermento à mistura do liquidificador. Mexa bem.
4. Incorpore as claras em neve delicadamente, misturando de baixo para cima.
5. Despeje a massa em uma forma redonda de 26 cm de diâmetro, untada com margarina e farinha de trigo.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
7. Para o recheio, cozinhe o leite condensado, o creme de leite, e 50g de coco ralado em fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e continue mexendo por mais 3 minutos.
8. Deixe o recheio esfriar. Corte o bolo ao meio e umedeça com uma mistura de leite de coco e leite condensado.
9. Recheie o bolo com metade do beijinho e cubra com a outra metade. Finalize com o restante do coco ralado.
10. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de essência de baunilha à massa do bolo.
• Use coco fresco em vez de coco ralado para uma cobertura ainda mais saborosa.
• Se preferir, experimente substituir a cenoura por abóbora para um toque diferente.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 10 minutos, incluindo o tempo de forno e resfriamento.

Dicas para Variar na Receita

• Você pode adicionar nozes ou castanhas à massa do bolo para um toque crocante.
• Experimente diferentes tipos de cobertura, como brigadeiro ou chocolate, para variar o sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o bolo está assado por completo?

Verifique o ponto do bolo fazendo o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se ele sair limpo, o bolo está pronto.

Posso substituir a cenoura por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir a cenoura por abóbora ou batata-doce ralada.

O que fazer se o recheio de beijinho ficar muito mole?

Cozinhe o recheio por mais alguns minutos até que ele atinja a consistência desejada.

Qual é a melhor forma de umedecer o bolo?

Misture leite de coco com um pouco de leite condensado e use um pincel para aplicar sobre o bolo.

O bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo, mas recomenda-se descongelar na geladeira antes de servir para preservar a textura.

Benefícios da Receita

A cenoura é um ingrediente chave desta receita e traz vários benefícios à saúde. Rica em vitamina A, a cenoura ajuda a manter a visão saudável e promove uma pele radiante. Além disso, é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na digestão e na manutenção de um sistema digestivo saudável.