Bolo Red Velvet Tradicional Para Uma Sobremesa Perfeita

Publicado em 11/6/2024 - 18h00
Por: Rafa Nery

Originário dos Estados Unidos, esse bolo caracteriza-se pela cor avermelhada e pelo contraste com o recheio de cream cheese.

Bolo Red Velvet Tradicional Para Uma Sobremesa Perfeita

É uma sobremesa ideal para ocasiões especiais, como festas de aniversário, eventos comemorativos ou simplesmente para saborear em momentos de indulgência.

Ingredientes

• 350ml de leite
• 1 colher de sopa de limão
• 350g de farinha de trigo
• 340g de açúcar refinado
• 200g de manteiga sem sal
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de chocolate 50%
• 1 ½ colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Corante vermelho

Modo de Preparo

1. Prepare o “buttermilk” misturando o leite com o limão e reserve.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. Peneire os ingredientes secos (farinha, chocolate e fermento) e adicione-os à mistura alternando com o “buttermilk”.
5. Por último, acrescente o corante vermelho até obter a cor desejada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Um bolo médio, suficiente para servir cerca de 10 a 12 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

Experimente acrescentar raspas de limão ou laranja na massa para dar um toque cítrico. Você também pode adicionar nozes picadas para uma textura crocante.

Dúvidas Sobre a Receita

Como obter a cor vermelha característica do bolo Red Velvet?

Para obter a cor vermelha característica do bolo Red Velvet, utiliza-se corante alimentício vermelho. É importante adicionar o corante aos poucos até alcançar a tonalidade desejada.

Posso substituir o corante vermelho por outro ingrediente?

Embora o corante vermelho seja tradicional na receita do bolo Red Velvet, algumas pessoas optam por alternativas naturais, como beterraba em pó, suco de romã ou suco de beterraba. No entanto, essas substituições podem afetar o sabor e a cor final do bolo.

Qual a função do “buttermilk” na receita?

O “buttermilk” na receita do bolo Red Velvet ajuda a criar uma textura macia e úmida. Além disso, o ácido presente no limão ou vinagre utilizado para azedar o leite reage com o bicarbonato de sódio, contribuindo para a leveza e maciez do bolo.

Posso congelar o bolo Red Velvet pronto?

Sim, é possível congelar o bolo Red Velvet pronto. Deixe-o esfriar completamente, embrulhe bem em filme plástico ou papel alumínio e coloque em um recipiente hermético. Congele por até 2 meses. Para consumir, deixe descongelar na geladeira durante a noite.

a Qual melhor forma de armazenar o bolo Red Velvet para mantê-lo fresco por mais tempo?

Para manter o bolo Red Velvet fresco por mais tempo, guarde-o em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Se preferir armazenar por mais tempo, mantenha na geladeira por até uma semana, mas leve em consideração que o bolo pode ficar um pouco mais seco quando refrigerado.

Benefícios da Receita

O chocolate 50% presente na receita do bolo Red Velvet oferece não apenas um sabor irresistível, mas também benefícios à saúde. O cacau é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo, além de promover a saúde cardiovascular. Consumido com moderação, o bolo Red Velvet pode ser uma deliciosa maneira de desfrutar dos benefícios do cacau.