Bolo Formigueiro de Massa Fofa com Cobertura Cremosa de Brigadeiro

Publicado em 29/7/2024 - 18h00
Por: Valéria Cristina

Este bolo se destaca por sua textura fofa e o visual divertido proporcionado pelo chocolate granulado, que imita formigas espalhadas pela massa. A combinação da massa leve com a cobertura cremosa de brigadeiro torna esta sobremesa irresistível.

Bolo Formigueiro de Massa Fofa com Cobertura Cremosa de Brigadeiro

É uma ótima opção para servir em reuniões familiares, festas ou qualquer ocasião que peça um doce delicioso e visualmente encantador.

A massa do bolo é feita com ingredientes simples e acessíveis, resultando em um bolo macio e saboroso. A cobertura de brigadeiro, por sua vez, acrescenta um toque de cremosidade e um sabor inconfundível que agrada a todos. Além de ser delicioso, o bolo formigueiro é fácil de preparar, fazendo dele uma escolha excelente tanto para confeiteiros iniciantes quanto para os mais experientes.

Servido em fatias generosas, este bolo é uma sobremesa que agrada a todos os paladares. A aparência do bolo formigueiro é um de seus grandes atrativos, com os granulados de chocolate se destacando na massa clara, proporcionando um contraste visual que chama a atenção e desperta o apetite.

Experimente fazer esta receita em casa e veja como é fácil conquistar a todos com este bolo delicioso e bonito. Siga os passos abaixo e surpreenda sua família e amigos com um bolo formigueiro perfeito.

Ingredientes

Massa do Bolo Formigueiro

• Ovos – 3 unidades
• Açúcar – 1 + 1/2 xícara de chá (total 360ml)
• Farinha de Trigo – 3 xícaras de chá (total 720ml)
• Sal – Uma pitada
• Leite – Uma xícara de chá (240ml)
• Óleo – 200ml
• Chocolate Granulado – 150g
• Fermento – Uma colher de sopa

Ganache

• Leite Condensado – 395g
• Chocolate em Pó 50% Cacau – 3 colheres de sopa
• Manteiga – Uma colher de sopa
• Creme de Leite – 200g

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e volumosa.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada, o sal, o leite e o óleo, e misture bem até obter uma massa lisa.
4. Incorpore o chocolate granulado e o fermento, misturando delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma de pudim grande (24 cm de diâmetro por 9 cm de altura), previamente untada e enfarinhada.
6. Asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
8. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.
9. Deixe a ganache esfriar.
10. Desenforme o bolo depois de morno e cubra com a ganache.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Peneire a farinha de trigo para garantir uma massa mais leve e sem grumos.
• Bata bem os ovos com o açúcar para incorporar ar à massa, deixando o bolo mais fofo.

Para Variar na Receita

• Experimente usar chocolate branco granulado para um visual diferente.
• Adicione coco ralado à massa para um toque especial.

Para uma Versão Saudável

• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral.
• Use óleo de coco em vez de óleo vegetal.

Para Vender

• Corte o bolo em fatias individuais e embale em papel celofane com fitas decorativas.
• Ofereça amostras em feiras e eventos para atrair novos clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar margarina no lugar da manteiga na ganache?

Sim, você pode usar margarina, mas a manteiga dá um sabor mais rico.

Posso substituir o chocolate granulado por confeitos coloridos?

Sim, mas o visual tradicional do bolo formigueiro se perde um pouco.

Como armazenar o bolo formigueiro?

Guarde em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o bolo formigueiro?

Sim, congele o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Adicione a ganache após descongelar.

O que fazer se o bolo solar?

Verifique a validade do fermento e assegure-se de não abrir o forno antes de 30 minutos de cozimento.