Bolo Fofo de Café com Ganache de Chocolate e Leite de Coco

Publicado em 10/11/2024 - 11h03
Por: Rafa Nery

A ganache com leite de coco dá o toque especial, trazendo uma cremosidade única e um sabor que realça o chocolate.

Bolo Fofo de Café com Ganache de Chocolate e Leite de Coco

Servido com uma boa xícara de café, esse bolo encanta pelo sabor e pela simplicidade.

Além de fácil de fazer, ele impressiona pelo aroma e pela aparência tentadora.

Experimente e surpreenda-se com essa combinação irresistível de café e chocolate!

Ingredientes

• 3 ovos
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 100 ml de óleo de girassol (ou o óleo de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (preferencialmente 32% cacau)
• 1 ½ xícara de farinha de trigo (peneirada)
• 200 ml de café forte e quente
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Forma redonda de silicone (ou outra de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture os ovos, açúcar e sal, batendo com um fuet até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o óleo e o chocolate em pó e misture bem.
3. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, alternando com o café quente.
4. Misture delicadamente o fermento em pó e despeje a massa na forma escolhida.
5. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 50 minutos (incluindo preparo e assamento).

Dicas para Variar na Receita

Experimente substituir o café por leite para um sabor mais suave ou adicione um toque de canela à massa para uma nova camada de sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de chocolate na ganache?

Sim, o chocolate meio amargo é ideal para equilibrar o sabor com o leite de coco, mas você pode experimentar ao leite ou amargo, dependendo do seu gosto.

Como armazenar o bolo?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias para manter a umidade e a textura.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas o óleo mantém a textura mais leve e úmida. A manteiga dará um sabor mais rico, mas a textura poderá ficar ligeiramente diferente.

Posso usar açúcar mascavo?

Sim, o açúcar mascavo pode ser usado, mas pode alterar a cor e dar um toque mais caramelado ao bolo.

Preciso usar a forma de silicone?

Não, você pode usar qualquer forma que preferir, mas o bolo pode ficar mais fino se a forma for muito grande.

Benefícios da Receita

O café é uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a combater o envelhecimento precoce das células e fortalecem o sistema imunológico. Além disso, ele proporciona energia e disposição, sendo uma ótima opção para combinar com doces, já que reduz a necessidade de adoçar demais a receita.