Bolo de Coco Sem Glúten e Lactose: Receita Simples e Deliciosa

Publicado em 17/11/2024 - 11h03
Por: Rafa Nery

Esta receita é perfeita para quem busca um doce saboroso e saudável, com uma textura fofinha e úmida.

Bolo de Coco Sem Glúten e Lactose: Receita Simples e Deliciosa

Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você vai aprender como preparar um bolo sem glúten e lactose, sem abrir a mão do sabor. A combinação do leite de coco com o coco ralado confere uma textura incrível e um sabor marcante. Além disso, o preparo é rápido e simples, perfeito para quem quer saborear um bolo caseiro sem complicação.

Agora vamos à receita de bolo de coco sem glúten e lactose, que vai conquistar todos ao seu redor com seu sabor irresistível.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo (pode ser óleo de milho)
• 1 xícara de leite de coco
• 2 xícaras de coco ralado
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Comece batendo os ovos até ficar em ponto de neve.
2. Adicione o óleo, o leite de coco e o coco ralado à mistura de ovos batidos.
3. Adicione o açúcar e a mistura bem até ficar homogêneo.
4. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
5. Transfira a massa para uma forma já untada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 40 minutos.
7. Quando estiver dourado e firme, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

• Caso não tenha batedeira, você pode bater os ovos manualmente usando um fouet.
• Para garantir que o bolo fique bem fofinho, não abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento.
• Se desejar um bolo ainda mais doce, adicione um pouco de essência de baunilha à massa.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de preparação total

O tempo de preparo total é de cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de assamento.

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar pedaços de chocolate ou frutas secas à massa para dar um toque especial. Outra opção é substituir o açúcar pelo açúcar natural, como o de estévia, para uma versão mais saudável.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se eu não tiver leite de coco?

Você pode substituir o leite de coco por outro leite vegetal, como leite de amêndoas ou de aveia. Isso não afetará significativamente o sabor ou a textura do bolo.

Posso usar outro tipo de óleo?

Sim, você pode substituir o óleo de milho por óleo de girassol ou óleo de coco, se preferir um sabor mais suave.

Precisa usar fermento em pó?

Sim, o fermento em pó é essencial para que o bolo cresça e fique fofinho. Não é recomendado substituir o bicarbonato de sódio.

O bolo de coco sem glúten e lactose pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo de coco. Para isso, espere esfriar completamente e depois embrulhe em filme plástico antes de congelar.

Como saber quando o bolo está pronto?

Você pode testar o cozimento do bolo espetando um palito no centro. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.

Benefícios da Receita

O coco, um dos principais ingredientes dessa receita, oferece diversos benefícios à saúde. Ele é rico em fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino, além de ser uma excelente fonte de gorduras saudáveis ​​que trazem benefícios para a saúde do coração.