Biscoito de Limão com Coco: Crocante e Craquelado para um Sabor Irresistível!

Publicado em 14/8/2024 - 17h00
Por: Stefhany R.

O Biscoito de Limão com Coco é um docinho delicioso que oferece uma textura crocante e craquelada, ideal para um lanche ou para acompanhar o café da tarde.

Biscoito de Limão com Coco: Crocante e Craquelado para um Sabor Irresistível!

Experimente fazer esses biscoitos e aproveite a combinação perfeita de sabores e texturas.

Ingredientes

• 250g (2 xícaras) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 80g de manteiga
• 100g (1/2 xícara) de açúcar refinado
• 80g de coco ralado
• 10g (1 colher de sopa) de fermento em pó
• Raspas e suco de 1 limão

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 170°C.
• Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar refinado até obter uma mistura clara e homogênea.
• Adicione as raspas de limão e misture bem.
• Incorpore o ovo, o coco ralado e o suco de limão, misturando até que tudo esteja bem combinado.
• Adicione a farinha e o fermento aos poucos, misturando até formar uma massa consistente.
• Modele a massa em bolinhas ou rolinhos e passe-as em açúcar cristal e açúcar de confeiteiro.
• Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Asse no forno preaquecido por 10 a 15 minutos, ou até que estejam dourados e craquelados.
• Deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a manteiga esteja bem amolecida para uma mistura mais uniforme.
• Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar pedacinhos de chocolate ou nozes à massa para um toque extra de sabor.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo e a manteiga por óleo de coco.

Para Vender

• Embale os biscoitos em pacotes individuais e coloque uma etiqueta bonita para venda. São ótimos para presentear ou vender em feiras e eventos.

Rendimento da Receita

• A receita rende até 40 biscoitos.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de assamento, é de aproximadamente 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se a massa ficar muito mole?

Se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência desejada.

Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar refinado?

Sim, o açúcar mascavo pode ser usado para um sabor mais caramelizado e uma cor mais escura.

Quanto tempo os biscoitos duram armazenados?

Os biscoitos podem ser armazenados em um pote fechado por até 15 dias. Se congelados, podem durar até 4 meses.

Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o coco ralado por nozes picadas ou chocolate em pedaços.

É necessário refrigerar a massa antes de assar?

Refrigerar a massa pode ajudar a manter a forma dos biscoitos, mas não é essencial. Se preferir, pode assar a massa imediatamente.