Receita de Vatapá Baiano
- 1 cebola média, picada
- 200ml de caldo de camarão (pode ser substituído por caldo de peixe ou água)
- 500g de pão de forma (sem casca e amolecido em água)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de amendoim torrado sem sal
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de azeite de dendê (para finalizar)
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 200g de camarões descascados e limpos
- 1 colher de sopa de coentro em pó
- Sal a gosto
- 400ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- Para preparar o delicioso Vatapá Baiano, comece batendo no liquidificador o pão amolecido, o leite de coco, o caldo de camarão e o amendoim, até obter uma mistura bem homogênea.
- Reserve essa combinação saborosa.
- Em seguida, aqueça uma panela com azeite de oliva e azeite de dendê.
- Acrescente a cebola, o alho, o gengibre e os camarões, refogando-os até que fiquem dourados e cheios de sabor.
- Chegou a hora de adicionar a mistura do liquidificador à panela.
- Com o fogo em temperatura média, mexa constantemente até que a consistência do vatapá engrosse, criando uma textura aveludada e deliciosa.
- É o momento perfeito para temperar o vatapá com sal e coentro em pó, ajustando a quantidade de acordo com as suas preferências e gostos pessoais.
- Dessa forma, você garante que o sabor esteja perfeito para o seu paladar.
- Continue cozinhando por mais alguns minutos, permitindo que o vatapá atinja uma consistência cremosa e irresistível.
- É nesse momento que todos os sabores se unem e se transformam em um prato verdadeiramente especial.
- Para finalizar, adicione uma colher de sopa de azeite de dendê, o que trará um toque de autenticidade e sabor único ao seu vatapá baiano.
- Misture bem e pronto! Agora você pode se deliciar com essa iguaria deliciosa e saborear todos os sabores incríveis que ela tem a oferecer.
Receita de Vatapá Baiano é uma das mais famosas e antigas receitas de toda a Bahia. É uma mistura de peixe desfiado (muitas vezes carimã ou carapau), coentro, leite de coco, amendoim e temperos típicos da Bahia. Esta é uma receita surpreendente e nutritiva que reúne ingredientes saudáveis e disputados por todos os chefs brasileiros. O Vatapá é um daqueles pratos versáteis que pode ser servido como prato principal ou aperitivo, fica ótimo tanto quando servido frio como quente e pode ser preparado durante todo o ano. É perfeito para todas as ocasiões.
Recheado com o gosto maravilhoso dos temperos nordestino, como leite de coco e amendoim, o Vatapá é um prato rico em nutrientes e saudável. O leite de coco é uma excelente fonte de minerais, como cálcio, potássio, ferro e magnésio, além de ser rico em vitaminas e algumas gorduras saudáveis que ajudam a reduzir o colesterol. O amendoim, por sua vez, fornece proteínas, ômega 6, vitaminas do complexo B e fibra.
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O que é o Vatapá Baiano?
Vatapá Baiano é um prato típico da Bahia, composto de azeite de dendê, leite de coco, castanha-de-caju e temperos.
Que ingredientes são necessários para fazer Vatapá Baiano?
Você precisa de azeite de dendê, leite de coco, castanha-de-caju, alho, cebola, pimentão, tomate, camarão, salsinha, coentro, pimenta e sal.
Qual é o melhor tipo de camarão para usar na receita de Vatapá Baiano?
É recomendável usar camarão médio ou grande para preparar o Vatapá Baiano.
Quanto tempo demora para preparar o Vatapá Baiano?
Geralmente, leva de 30 a 40 minutos para preparar o Vatapá Baiano.
Posso usar outros ingredientes além dos listados na receita?
Você pode experimentar usar outros ingredientes para dar uma sabor diferente ao Vatapá Baiano.
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