Cassata de Ano Novo
- Para a cassata:
- 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 gemas
- 1 xícara(chá) de leite em pó
- 2 caixinhas de leite condensado
- ½ litro de leite
- Para a ganache:
- 200 g de chocolate nobre ½ amargo picado
- Flocos de chocolate para decorar a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- Para fazer a ganache, comece derretendo o chocolate em banho-maria ou no microondas.
- Certifique-se de verificar a cada 30 segundos para evitar que o chocolate queime.
- Uma vez derretido, adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante e homogêneo.
- Reserve essa deliciosa ganache para usar mais tarde.
- Agora, vamos preparar a cassata.
- Comece colocando o leite condensado e o leite em pó em uma panela.
- Misture bem até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
- Em seguida, adicione o leite, o creme de leite, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha.
- Mexa tudo junto.
- Aqueça a panela em fogo médio e mexa constantemente até que a mistura comece a ferver e engrossar.
- Deixe ferver por mais 2 minutos e então retire do fogo.
- Agora, despeje essa mistura em uma forma de furo central levemente untada com óleo de coco ou outro óleo de sua escolha.
- Coloque a forma no freezer e deixe gelar durante a noite.
- No dia seguinte, retire a forma da geladeira e, para facilitar na hora de desenformar, aqueça o fundo e as laterais da forma em fogo baixo.
- Isso ajudará a soltar a cassata.
- Desenforme-a com cuidado.
- Agora é hora de cobrir a cassata com a ganache que preparamos anteriormente.
- Espalhe a ganache por cima da cassata, garantindo que esteja uniformemente coberta.
- Para um toque extra de sabor, você pode decorar com flocos de chocolate.
- Finalmente, coloque a cassata de ano novo na geladeira para que ela fique bem geladinha antes de servir.
- Essa sobremesa é perfeita para celebrar a chegada do ano novo com estilo e sabor.
- Aproveite!
A Cassata de Ano Novo é um prato clássico que é preparado para celebrar a virada do ano. Esta receita é bela por fora e ainda mais saborosa por dentro. Esta receita tradicional tem raízes na Itália, onde é conhecida como Cassata Siciliana. Nesta versão de Cassata, foram acrescentados elementos especiais para que os sabores festivos estejam presentes.
Este prato apresenta uma seleção de ingredientes únicos que refletem uma mistura de sabores, texturas e aromas. Esta receita contém ricota, chocolate ao leite e gotas de chocolate preto, criando uma combinação surpreendente de sabores reconfortantes. O sabor doce da ricota é equilibrado com o chocolate ao leite, que tem um sabor doce adocicado. Além disso, a Cassata é enriquecida com o sabor rico do chocolate ao leite, que tem um sabor denso e intenso.
Outra grande vantagem desta receita é o seu valor nutricional. A ricota presente é uma excelente fonte de proteínas, cálcio e outras vitaminas. O chocolate ao leite é rico em antioxidantes e ainda tem o poder de ajudar a reduzir o estresse, enquanto o chocolate preto também tem propriedades antioxidantes. Esta receita oferece uma série de benefícios à saúde, além de aportar uma grande quantidade de nutrientes.
Agora que você sabe sobre o que é a Cassata de Ano Novo, que tal aproveitar a data para experimentar os sabores que essa receita oferece? Navegue através de nossa seção de receitas e descubra mais sobre como preparar esta deliciosa sobremesa italiana.
Como preparar a massa da Cassata de Ano Novo?
Misture 1 xícara de farinha de trigo com 2 ovos, uma pitada de sal e água a gosto até obter uma massa homogênea.
O que preciso para rechear a Cassata de Ano Novo?
Use seu recheio favorito, como palmitos, presunto e queijo, ou recheio vegano de couve-flor.
Como decorar a Cassata de Ano Novo?
Polvilhe com parmesão ou farinha de rosca e coloque um ovo cozido no meio da cassata.
Como servir a Cassata de Ano Novo?
Sirva a Cassata de Ano Novo cortada em gomos e salpique azeitonas para decorar.
Tempo de preparo da Cassata de Ano Novo?
O preparo leva cerca de 1 hora, mas é importante deixar a massa descansar por 30 minutos.
Quanto tempo dura a Cassata de Ano Novo?
A Cassata de Ano Novo dura cerca de 4 dias na geladeira.
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