Bolotone de Natal
- 1 panetone de 500 g (ou a receita caseira que vamos ensinar)
- 1 bolo de chocolate de 20 cm de diâmetro (ou a receita da sua preferência)
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1 limão
- Confeitos coloridos para decorar
- Se você optar por usar um panetone pronto, pule esta etapa. Se você quiser fazer o seu próprio panetone, siga os passos abaixo:
- Em uma tigela, misture 10 g de fermento biológico seco, 1/4 de xícara de água morna e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos ou até espumar.
- Em outra tigela, bata 3 ovos com um fouet ou uma batedeira. Adicione 1/2 xícara de leite, 1/4 de xícara de manteiga derretida, 1/4 de xícara de açúcar, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de essência de baunilha. Misture bem.
- Em uma tigela grande, coloque 3 xícaras de farinha de trigo e faça um buraco no centro. Despeje a mistura do fermento e a mistura dos ovos. Mexa com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 15 minutos ou até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano. Deixe crescer em um lugar quente por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em um retângulo e espalhe 1 xícara de frutas cristalizadas e 1/2 xícara de uvas passas. Enrole a massa como um rocambole e corte em duas partes iguais.
- Coloque cada parte em uma forma redonda com furo no meio, untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe crescer novamente por cerca de meia hora ou até ficar bem fofa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Corte o bolo de chocolate em duas camadas iguais. Reserve uma delas para a cobertura. Corte o topo do panetone, formando uma tampa. Reserve.
- Com uma faca, retire o miolo do panetone, deixando uma borda de cerca de 2 cm. Pique o miolo em pedaços pequenos e reserve.
- Coloque uma camada de bolo de chocolate dentro do panetone, pressionando bem. Espalhe o miolo do panetone por cima, formando uma camada fofa. Coloque a tampa do panetone e pressione levemente para fechar.
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão, até formar um glacê espesso e brilhante. Se ficar muito grosso, adicione mais suco. Se ficar muito fino, adicione mais açúcar.
- Cubra todo o bolotone com o glacê, usando uma espátula ou uma colher. Deixe escorrer pelas laterais. Decore com os confeitos coloridos a seu gosto.
- Leve à geladeira por cerca de uma hora ou até o glacê endurecer. Corte a outra camada de bolo de chocolate em fatias e sirva junto com o bolotone.
Bolotone de Natal: uma delícia para celebrar as festas
O bolotone de natal é uma receita inspirada no tradicional panetone, mas com um toque especial: ele é recheado com bolo de chocolate e coberto com glacê. Essa sobremesa é perfeita para quem quer surpreender a família e os amigos com um doce diferente e saboroso.
O bolotone de natal é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Você pode usar um panetone pronto ou fazer o seu próprio, seguindo a receita que vamos ensinar. O bolo de chocolate pode ser da sua preferência, desde que seja bem macio e úmido. O glacê é feito com açúcar de confeiteiro e limão, e dá um contraste delicioso com o chocolate.
O bolotone de natal é uma receita que combina com o clima festivo e alegre do final do ano. Você pode servir o bolotone como sobremesa ou como lanche da tarde, acompanhado de um café ou um chá. O bolotone também é uma ótima opção para presentear alguém especial, pois fica lindo embrulhado em papel celofane e fita.
Informações Nutricionais
- Calorias: 358 kcal
- Carboidratos: 58 g
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 12 g
- Fibras: 2 g
- Sódio: 210 mg
Quantidade da Receita
Essa receita rende cerca de 10 porções de bolotone de natal, sendo cada porção de aproximadamente 100 g. Você pode cortar o bolotone em fatias mais finas ou mais grossas, conforme a sua preferência.
Tempo da Receita
O tempo da receita depende se você vai usar um panetone pronto ou fazer o seu próprio. Veja abaixo o tempo estimado para cada caso:
Usando um panetone pronto:
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de espera: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Fazendo o seu próprio panetone:
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo de espera: 2 horas
- Tempo total: 3 horas e 20 minutos
Receita em Vídeo
Canal: @Tatamedeiros
Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso
Para fazer o bolotone de natal com sucesso, siga as dicas abaixo:
- Escolha um panetone de boa qualidade, que seja macio e aromático. Se você for fazer o seu próprio panetone, siga as instruções da receita com cuidado e não abra o forno antes do tempo indicado, para não murchar a massa.
- Escolha um bolo de chocolate que seja úmido e saboroso. Você pode usar uma receita caseira ou uma mistura pronta, desde que siga as medidas corretas. Se você quiser, pode adicionar gotas de chocolate ou nozes na massa do bolo, para dar mais textura e sabor.
- Faça o glacê na hora de cobrir o bolotone, para que ele fique bem brilhante e firme. Se você fizer antes, ele pode endurecer e ficar difícil de espalhar. Se você quiser, pode adicionar corante alimentício no glacê, para dar um toque colorido ao seu bolotone.
- Decore o bolotone com os confeitos que você preferir, como granulado, confeitos de açúcar, frutas secas ou cristalizadas. Use a sua criatividade e faça um bolotone único e bonito.
Creditos da Imagem: @Tatamedeiros
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