Rosca Natalina Fofinha! Não Pode Faltar no Seu Natal

Publicado em 28/11/2024 - 10h02
Por: Rafa Nery

Essa receita traz uma massa macia, com textura leve e um sabor irresistível, graças às frutas cristalizadas e à essência de panetone.

Rosca Natalina Fofinha! Não Pode Faltar no Seu Natal

A rosca natalina fofinha é uma opção clássica que combina tradição e sabor, deixando uma mesa ainda mais charmosa.

Com sua aparência dourada e recheio generoso de frutas, ela encanta não só pelo gosto, mas também pelo visual.

Além disso, é uma ótima maneira de adicionar um toque especial ao seu Natal, sem complicações.

Prática de preparação, essa rosca é feita com ingredientes simples e acessíveis.

Seja servida inteira ou fatiada, ela vai garantir aquele momento de união à mesa, trazendo o espírito natalino para sua família e convidado.

Ingredientes

• 450g de farinha de trigo
• 7g de fermento biológico seco
• 70g de açúcar (4 colheres de sopa)
• 20g de leite em pó (2 colheres de sopa)
• 50g de margarina (3 colheres de sopa)
• 1 ovo inteiro
• 15ml de óleo
• 200ml de leite matinal
• 1 colher de sopa de essência de panetone ou baunilha
• Raspas de laranja a gosto
• Frutas cristalizadas e passa a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o leite em pó.
2. Adicione a margarina, o ovo, o óleo, o leite morno, a essência e as raspas de laranja. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa até ficar lisa e mercúrio. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
4. Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta, em uma manhã local.
5. Abra a massa com um rolo, espalhe margarina e distribua as frutas cristalizadas e passadas.
6. Inscreva-se a massa como um rocambole e corte em pedaços.
7. Trance os pedaços e coloque em uma forma redonda untada.
8. Deixe descansar por mais 30-40 minutos.
9. Pincele gema de ovo misturada com leite e leve a 180°C por 35-40 minutos.
10. Ao retirar do forno, pincele margarina para dar brilho e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende uma rosca grande, ideal para 8 a 10 pessoas.

Tempo de preparação total

O preparo leva cerca de 2 horas, incluindo o tempo de descanso e assamento.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate para uma versão mais doce.
• Adicione nozes ou amêndoas para uma textura crocante.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir o fermento seco pelo fresco?

Sim! Use 21g de fermento fresco para substituir os 7g de fermento seco.

2. Como evitar que a massa fique seca?

Garanta que o leite esteja matinal e não quente, e ajuste a quantidade de farinha de acordo com a umidade.

3. É possível congelar a rosca natalina?

Sim! Após assada e resfriada, congele em fatias por até 3 meses.

4. Preciso usar margarina ou posso substituir por manteiga?

Pode usar manteiga, mantendo a mesma quantidade.

5. Como você sabe que a rosca está pronta?

Ela ficará dourada e emitirá um som oco ao bater na superfície.

Benefícios da Receita

O leite em pó usado na receita não só contribui para uma textura mais macia, como também é rico em cálcio e proteínas, ajudando na saúde óssea e na manutenção muscular. É uma excelente opção para enriquecer suas receitas e torná-las mais nutritivas sem alterar o sabor.