Pão Francês Caseiro: Sem Glúten, Sem Lactose e Crocante Receita Fácil e Deliciosa

Publicado em 27/11/2024 - 10h02
Por: Rafa Nery

O segredo está na combinação de farinhas alternativas que garantem uma massa leve e porcelana.

Pão Francês Caseiro: Sem Glúten, Sem Lactose e Crocante Receita Fácil e Deliciosa

Seja para uma dieta restritiva ou para quem busca algo diferente, este pão é a pedida certa.

Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você terá um pão artesanal que impressiona pela aparência e, principalmente, pelo sabor.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de psyllium
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 ½ xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o psyllium, o sal e o açúcar.
2. Adicione o fermento e misture bem.
3. Adicione a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Incorpore o azeite e sove a massa até que fique metálico.
5. Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano.
6. Modele os pães no formato desejado e deixe descansar por mais 15 minutos.
7. Pré-aqueça o forno a 200°C.
8. Asse por 30 a 35 minutos ou até a casca ficar dourada e crocante.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 6 pães médios.

Tempo de preparação total

O tempo total é de cerca de 1 hora e 20 minutos, considerando preparo e descanso da massa.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione sementes como chia ou linhaça para dar um toque nutritivo.
• Substitua o azeite por óleo de coco para um aroma diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir a farinha de arroz?

Sim, você pode usar farinha de grão de bico ou farinha de aveia sem glúten, mas isso pode alterar um pouco a textura.

2. O que posso usar no lugar do psyllium?

Pode ser substituída por goma xantana ou linhaça triturada hidratada para ajudar na estrutura da massa.

3. O pão pode ser congelado?

Sim, após assado, você pode congelá-lo por até 3 meses.

4. Preciso pré-aquecer o forno?

Sim, pré-aquecer o forno garante que o pão cresça e fique crocante.

5. O fermento biológico pode ser substituído?

O fermento seco pode ser trocado pelo fresco, usando o dobro da quantidade.

Benefícios da Receita

O psyllium usado na receita é rico em fibras, auxiliando no funcionamento intestinal e promovendo saciedade. Além disso, é uma ótima alternativa para ajudar a estruturar pães sem glúten, melhorando a textura e o valor nutritivo.