Como fazer um Pavê de Maracujá Trufado maravilhoso

Publicado em 26/11/2024 - 09h01
Por: Rafa Nery

Essa receita combina o sabor marcante do maracujá com um toque sofisticado de trufa de chocolate, criando uma sobremesa que impressiona em qualquer ocasião.

Como fazer um Pavê de Maracujá Trufado maravilhoso

Com camadas irresistíveis de creme e biscoito, essa sobremesa é ótima para festas, reuniões ou até mesmo para surpreender a família no final de semana.

Além de ser visualmente atraente, sua textura cremosa e suave deixa todo mundo com água na boca.

O Pavê de Maracujá Trufado é servido gelado, ideal para os dias quentes.

É perfeito para ser servido em taças individuais ou em um refratário, garantindo praticidade e elegância ao mesmo tempo.

Ingredientes

• 200 g de biscoito maisena
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite para a ganache (200 g)
• Polpa de 1 maracujá (para decorar)

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até formar um creme homogêneo. Reserve.
2. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite para formar a ganache. Reserve.
3. Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoito maisena e o creme de maracujá, finalizando com uma camada de ganache.
4. Decore com a polpa de maracujá e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ao creme de maracujá.
• Substitua o biscoito maisena por biscoitos de chocolate para uma versão ainda mais trufada.
• Experimente fazer porções individuais em taças para uma apresentação mais sofisticada.

Rendimento da Receita

Rende aproximadamente 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de cerca de 20 minutos, mais 3 horas de geladeira.

Dicas para Variar na Receita

• Use chocolate branco na ganache para uma combinação diferente e mais doce.
• Adicione castanhas ou amêndoas trituradas entre as camadas para um toque crocante.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o melhor tipo de chocolate para a ganache?

O chocolate meio amargo é ideal porque equilibra o doce do creme de maracujá.

Posso substituir o suco concentrado por suco natural?

Sim, mas o sabor será menos intenso. Ajuste a quantidade de açúcar, se necessário.

Quanto tempo o pavê pode ficar na geladeira?

Até 3 dias, mantido em recipiente fechado.

É possível congelar o pavê?

Sim, pode ser congelado por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.

Posso usar outra fruta no lugar do maracujá?

Claro! Morango ou limão funcionam muito bem como substitutos.

Benefícios da Receita

O maracujá, ingrediente principal desta receita, é conhecido por suas propriedades calmantes e por ser rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico. Além disso, ele possui antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento precoce e promovem a saúde da pele.