Pão de Batata Caseiro Fofinho Sem Sova

Publicado em 10/11/2024 - 12h04
Por: Rafa Nery

A receita utiliza ingredientes simples, que você já deve ter em casa, e o modo de preparo é fácil, podendo ser feito até mesmo por quem não tem experiência na cozinha.

Pão de Batata Caseiro Fofinho Sem Sova

Quer saber como fazer esse pão de batata caseiro fofinho? Acompanhe o passo a passo com as dicas para garantir um resultado incrível e recheios opcionais que vão elevar o sabor do seu pão.

Ingredientes

• 3 batatas médias cozidas e amassadas (cerca de 300 g)
• 2 ovos
• 80 ml de óleo (ou substitua por azeite, manteiga ou margarina)
• 100 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco (ou 20 g de fermento fresco)
• 3 a 3 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas e amasse-as bem com um garfo. Espere esfriar para usar na massa.
2. Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas, ovos, óleo, água morna e açúcar.
3. Adicione o fermento biológico e misture bem.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma espátula ou colher de pau até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
5. Ajuste a quantidade de farinha conforme necessário para chegar ao ponto correto, sem deixar a massa muito dura.
6. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 20 minutos em um local abafado.
7. Se desejar, acrescente ingredientes adicionais como calabresa, queijo ou ervas na massa.
8. Unte uma forma com óleo, transfira a massa e deixe crescer por mais 30 minutos até alcançar a borda.
9. Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 200°C por 35 minutos ou até dourar.

Dicas Extras

• Se a massa estiver grudando, unte as mãos com um pouco de óleo ao manuseá-la.
• Deixe a massa descansar em local quente para acelerar o crescimento.
• Experimente com recheios como frango, presunto e queijos para personalizar o sabor.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente um pão grande ou vários pãezinhos menores.

Tempo de Preparo Total

O preparo total, incluindo o tempo de descanso e de forno, leva em torno de 1 hora e 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Para variar, acrescente temperos como alecrim ou orégano, ou adicione recheios como calabresa refogada, queijo ou outros ingredientes de sua preferência.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a batata inglesa por outra variedade de batata?

Sim, você pode substituir pela batata-doce ou batata baroa, mas o sabor e a textura do pão podem variar levemente.

Preciso sovar a massa desse pão?

Não, o diferencial dessa receita é que a massa não precisa ser sovada, o que facilita o preparo.

Qual é o ponto ideal da massa?

A massa deve ficar homogênea e um pouco grudenta, mas sem estar líquida como uma massa de bolo.

Posso usar fermento biológico fresco no lugar do seco?

Sim, para isso use 20 g de fermento fresco em vez de 10 g do seco.

Como armazenar o pão depois de pronto?

Guarde o pão em um saco plástico bem fechado por até dois dias em temperatura ambiente, ou no congelador para maior durabilidade.

Benefícios da Receita

A batata inglesa, um dos ingredientes principais deste pão, é rica em vitaminas B e C e minerais como potássio, que ajudam no funcionamento do sistema imunológico e no controle da pressão arterial. Além disso, a batata traz uma textura macia e úmida à massa, tornando o pão mais leve e agradável ao paladar.