Bolo de Chocolate com Brigadeiro

Publicado em 2/11/2024 - 09h01
Por: Rafa Nery

Com uma massa leve e macia, esse bolo se destaca pelo recheio molhadinho e pela cobertura que dá aquele toque extra de cremosidade.

Bolo de Chocolate com Brigadeiro

Esse bolo é perfeito para servir em festas, comemorações ou como sobremesa após uma refeição especial.

Pode ser acompanhado de um café ou até de um bom sorvete, tornando-se uma sobremesa versátil que agrada a todos.

Aprenda agora como fazer esse Bolo de Chocolate com Brigadeiro que é sucesso garantido!

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar
• 100 ml de óleo
• 200 ml de leite (ou água morna, se preferir)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de chocolate em pó (50%)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio

Ingredientes da Calda

• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de leite condensado
• ½ xícara de creme de leite
• 1 xícara e meia de água filtrada

Ingredientes do Recheio de Brigadeiro

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50%)
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 50g de chocolate nobre

Ingredientes da Cobertura

• 2 colheres de chocolate em pó (50%)
• ½ xícara de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sobremesa de margarina
• ½ xícara de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar por 2 minutos.
3. Misture o conteúdo do liquidificador aos ingredientes secos até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma untada (27×17 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos.
5. Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o chocolate em pó, o leite condensado, o creme de leite e a água.
6. Para o recheio, misture o chocolate em pó, o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio até ferver. Acrescente o chocolate nobre e mexa até atingir o ponto de brigadeiro cremoso.
7. Para a cobertura, misture o chocolate em pó com o leite condensado, adicione o leite e a margarina. Cozinhe em fogo médio até engrossar e finalize com o creme de leite.
8. Depois de assado, corte o bolo ao meio, molhe com a calda, espalhe o recheio, cubra com a outra metade e finalize com a cobertura.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas de Bolo de Chocolate com Brigadeiro.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de assar o bolo e fazer o recheio e a cobertura.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar pedaços de chocolate na massa para um bolo ainda mais chocolatudo, ou use chocolate meio amargo no recheio para um contraste de sabores.

Dúvidas Sobre a Receita

Quantas calorias tem o bolo de chocolate com brigadeiro?

O bolo é calórico devido aos ingredientes como leite condensado e chocolate, com aproximadamente 350 calorias por fatia.

Posso usar cacau em vez de chocolate em pó?

Sim, mas o sabor será mais intenso, e pode ser necessário ajustar o açúcar.

Como armazenar o bolo para que ele não resseque?

Guarde-o na geladeira em um recipiente fechado, e ele permanecerá úmido por até 3 dias.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas o óleo mantém o bolo mais úmido. Use 100g de manteiga para substituir.

Preciso peneirar os ingredientes secos?

Sim, isso ajuda a deixar a massa mais leve e sem grumos.

Benefícios da Receita

O chocolate em pó, além de trazer o sabor marcante ao Bolo de Chocolate com Brigadeiro, possui antioxidantes, como os flavonoides, que auxiliam na saúde cardiovascular. Além disso, o chocolate estimula a liberação de endorfinas, promovendo bem-estar ao consumir essa delícia.