Bolo de Coco Gelado: Receita Fácil e Deliciosa

Publicado em 21/9/2024 - 10h02
Por: Rafa Nery

Sua textura é molhadinha, com um sabor suave de coco que derrete na boca.

Bolo de Coco Gelado: Receita Fácil e Deliciosa

Essa receita é ideal para quem busca uma sobremesa rápida, fácil e que pode ser preparada com antecedência.

É perfeita para surpreender suas visitas, deixando o bolo na geladeira para ser servido bem geladinho na hora certa.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espumoso.
3. Adicione o leite e a farinha de trigo, misturando bem até ficar homogêneo.
4. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar.
6. Enquanto o bolo assa, misture o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite para fazer a calda.
7. Quando o bolo estiver assado, retire do forno e fure a superfície com um garfo.
8. Despeje a calda sobre o bolo ainda quente e espalhe o coco ralado por cima.
9. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Para deixar o Bolo de Coco Gelado ainda mais saboroso, você pode usar coco fresco ralado na hora.
• Se preferir, adicione raspas de limão à calda para dar um toque cítrico.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total, incluindo o tempo de geladeira, é de aproximadamente 3 horas.

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar uma camada de doce de leite ou brigadeiro branco entre o bolo e o coco ralado para uma versão ainda mais cremosa e doce.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar o bolo de coco gelado?

Sim, você pode congelá-lo por até 3 meses. Apenas deixe descongelar naturalmente na geladeira antes de servir.

Qual tipo de leite de coco devo usar?

Use o leite de coco tradicional, não o light, para garantir uma textura mais rica e cremosa.

Posso substituir o leite condensado?

Se preferir uma versão menos doce, pode usar leite evaporado, mas o sabor ficará menos tradicional.

Preciso usar farinha com fermento?

Não é necessário, basta adicionar o fermento em pó na quantidade indicada.

Quanto tempo o bolo precisa ficar na geladeira?

O ideal é que ele fique pelo menos 2 horas na geladeira antes de ser servido.

Benefícios da Receita

O coco é o grande protagonista desta receita. Rico em fibras, ele contribui para a saúde digestiva e ajuda a manter a saciedade por mais tempo. Além disso, o coco possui gorduras saudáveis que auxiliam no equilíbrio dos níveis de colesterol.