Bolo de Milho Verde com Queijo e Coco

Publicado em 27/8/2024 - 07h02
Por: Rafa Nery

O Bolo de Milho Verde com Queijo e Coco é fácil de fazer e resulta em um bolo irresistível, tanto pelo sabor quanto pela aparência dourada e apetitosa.

Bolo de Milho Verde com Queijo e Coco

Sirva essa delícia em fatias generosas, polvilhada com coco ralado, e encante seus convidados com o sabor autêntico do milho verde em uma receita que combina tradição e praticidade.

Ingredientes

• 3 espigas de milho verde
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo (210 g)
• ½ xícara de óleo (120 ml)
• 1 ½ xícaras de açúcar (240 g)
• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco ou leite integral
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes necessários para preparar o Bolo de Milho Verde com Queijo e Coco. Utilize ingredientes em temperatura ambiente para garantir que o bolo asse corretamente.
2. Debulhe os grãos das espigas de milho verde e coloque no liquidificador. Bata os grãos com o óleo e o leite de coco por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e lisa.
3. Em uma tigela, bata bem os ovos e o açúcar com um fuet ou garfo até formar um creme fofo e volumoso.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos ovos batidos e misture bem.
5. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea.
6. Adicione o queijo parmesão ralado e o coco ralado, incorporando bem à massa.
7. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
8. Despeje a massa em uma forma com furo central, untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180-200ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo fique dourado e passe no teste do palito.
9. Deixe esfriar antes de desenformar e, se desejar, polvilhe coco ralado por cima.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita de Bolo de Milho Verde com Queijo e Coco rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, considerando o tempo de preparo e de forno.

Dicas para Variar na Receita

Experimente substituir o queijo parmesão por queijo coalho ou minas, para um sabor mais suave. Se preferir, adicione uma pitada de canela à massa para um toque especial.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o milho está bom para a receita?

Escolha espigas com grãos suculentos e de cor amarelada, sem sinais de ressecamento.

Posso usar milho em conserva no lugar do milho fresco?

Sim, mas o sabor e a textura podem ficar um pouco diferentes.

O que posso usar no lugar do leite de coco?

Você pode substituir por leite integral ou leite vegetal, como o de amêndoas.

Como faço para o bolo ficar mais úmido?

Adicione uma colher de sopa de manteiga derretida à massa para umidade extra.

Posso fazer essa receita em uma forma diferente?

Sim, mas o tempo de forno pode variar dependendo do formato e tamanho da forma.

Benefícios da Receita

O milho verde, ingrediente principal do Bolo de Milho Verde com Queijo e Coco, é rico em fibras e vitaminas, ajudando na digestão e contribuindo para a saúde do coração. Além disso, é uma excelente fonte de energia, ideal para manter o pique nas festas juninas.