Semifredo de Abacaxi com Coco Sobremesa Italiana

Publicado em 6/8/2024 - 16h00
Por: Rafa Nery

É uma sobremesa que encanta não só pelo sabor, mas também pela sua apresentação, tornando-se o centro das atenções em qualquer ocasião.

Semifredo de Abacaxi com Coco Sobremesa Italiana

A receita é fácil de preparar e pode ser feita com antecedência, permitindo que você desfrute de uma sobremesa sofisticada sem complicação.

Ideal para ser servido após um almoço ou jantar, este semifredo é uma verdadeira celebração da culinária italiana com um toque tropical.

Ingredientes

• 500g de abacaxi cortado em cubinhos
• 150g de açúcar (ajuste para 200g se o abacaxi estiver muito azedo)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 250g de mascarpone
• 400g de chantilly (ou nata/crème de leite fresco)
• 50g de coco seco ralado
• 100g de biscoito champanhe picado grosseiramente
• 80g de chocolate derretido

Modo de Preparo

1. Prepare a redução de abacaxi: leve ao fogo os cubos de abacaxi e o açúcar até que o abacaxi reduza bem. Deixe esfriar em um recipiente coberto com película antiaderente.
2. Em uma tigela, bata o leite condensado e o mascarpone até ficar homogêneo. Adicione o chantilly e o coco seco ralado e misture bem.
3. Separe 200g da redução de abacaxi para o semifredo e reserve o restante para decoração.
4. Forre uma forma (30x12x8 cm) com plástico ou papel antiaderente. Coloque 2/3 da mistura de semifredo na forma e adicione 50% da redução de abacaxi no centro. Cubra com o restante da mistura.
5. Incorpore os biscoitos champanhe picados na mistura restante de semifredo.
6. Leve ao freezer por 5 a 6 horas. Decore com o chocolate derretido antes de servir.

Dicas Extras

• Certifique-se de que a redução de abacaxi esteja completamente fria antes de misturá-la com o creme para evitar que o semifredo derreta.
• Para uma textura ainda mais suave, você pode bater o chantilly até formar picos firmes antes de incorporá-lo ao creme.
• O semifredo pode ser preparado até uma semana antes de servir e mantido no freezer.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, com 5 a 6 horas de congelamento.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir o abacaxi por outra fruta tropical, como manga ou maracujá.
• Para um toque extra, adicione nozes ou amêndoas picadas na mistura de semifredo.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o semifredo está pronto para servir?

O semifredo estará pronto quando estiver firme e congelado, mas ainda fácil de cortar. Se estiver muito duro, deixe descongelar por alguns minutos antes de servir.

Posso usar outro tipo de queijo no lugar do mascarpone?

Sim, você pode substituir o mascarpone por cream cheese, mas o sabor e a textura podem variar ligeiramente.

É possível fazer o semifredo sem chantilly?

Sim, você pode usar nata ou creme de leite fresco no lugar do chantilly. A textura será um pouco diferente, mas o resultado ainda será delicioso.

Como armazenar o semifredo?

Guarde o semifredo em um recipiente hermético no freezer. Pode ser armazenado por até uma semana.

Posso preparar o semifredo com antecedência?

Sim, o semifredo pode ser preparado com até uma semana de antecedência e mantido no freezer até o momento de servir.

Benefícios da Receita

O abacaxi é um ingrediente chave no Semifredo de Abacaxi com Coco Sobremesa Italiana e oferece vários benefícios à saúde. Rico em vitamina C, o abacaxi ajuda a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão. Além disso, a combinação com coco proporciona uma sobremesa que é tanto saborosa quanto nutritiva, oferecendo uma dose de antioxidantes e fibras.