Bolo de Arroz Branco Sem Glúten

Publicado em 6/8/2024 - 13h00
Por: Rafa Nery

A combinação de ingredientes cria um bolo que, apesar de simples, oferece um toque especial, e pode ser decorado com açúcar de confeiteiro para um acabamento atraente

Bolo de Arroz Branco Sem Glúten

A preparação é fácil e não requer muitos utensílios.

Ideal para quem busca uma sobremesa prática e rápida de fazer, o bolo pode ser servido morno ou à temperatura ambiente, com uma leve camada de açúcar de confeiteiro, se desejado.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cru
• Água (para cobrir o arroz)
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 100 ml de óleo
• 1 xícara de leite
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado seco
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Coloque 2 xícaras de arroz cru em um recipiente e cubra com água. Deixe de molho por 2 horas.
2. Após o tempo de molho, escorra a água do arroz.
3. No liquidificador, adicione o arroz escorrido, 1 xícara de açúcar, 4 ovos, 100 ml de óleo, 1 xícara de leite, 200 ml de leite de coco, 50 g de coco ralado seco e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture bem.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.

Dicas Extras

• Para um sabor extra, você pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha à mistura.
• Se preferir, substitua o coco ralado seco por fresco para uma textura mais rica.
• Experimente adicionar frutas secas ou nozes à massa para um toque especial.

Rendimento da Receita

O Bolo de Arroz Branco Sem Glúten rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de molho do arroz e o tempo de assar o bolo.

Dicas para Variar na Receita

• Para uma variação tropical, adicione pedaços de abacaxi ou manga à massa.
• Substitua o leite de coco por leite normal se preferir uma versão menos doce.
• Experimente usar diferentes tipos de açúcar, como mascavo ou de coco, para alterar o sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso garantir que o bolo fique bem fofinho?

Certifique-se de bater bem a mistura e adicionar o fermento em pó no final, misturando delicadamente.

Posso usar outro tipo de óleo?

Sim, você pode usar óleo de coco ou outro óleo vegetal de sua preferência.

O que fazer se o bolo não assar bem no centro?

Verifique a temperatura do forno e, se necessário, ajuste o tempo de forno. Use um palito para testar a cocção no centro do bolo.

É possível substituir o arroz por outro ingrediente?

O arroz é essencial para a textura deste bolo, mas você pode tentar substituir por farinha de arroz para uma versão mais próxima à tradicional.

Como armazenar o bolo?

Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

Benefícios da Receita

O Bolo de Arroz Branco Sem Glúten é uma excelente opção para quem precisa evitar o glúten. O arroz é uma fonte de carboidratos complexos, oferecendo energia sustentada. Além disso, o coco ralado seco presente na receita fornece fibras e gorduras saudáveis, contribuindo para uma dieta equilibrada.