Delícia Caseira: Broa Temperada para o Café da Tarde

Publicado em 3/7/2024 - 12h00
Por: Stefhany R.

A broa de cinco xícaras, também conhecida como broa de fubá temperada de padaria, é uma receita tradicionalmente brasileira perfeita para o café da tarde.

Delícia Caseira: Broa Temperada para o Café da Tarde

Essas broinhas são apreciadas por sua textura macia por dentro e levemente crocante por fora, ideais para serem servidas como um lanche delicioso.

Ingredientes

• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• Pitada de sal
• 3/4 de xícara de óleo (cerca de 200 ml)
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de água
• 1 xícara de polvilho doce
• 2-3 ovos
• 200g de presunto (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o fubá, a farinha de trigo, o sal, o óleo, o leite e a água. Mexa bem antes de levar ao fogo.
2. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente até a mistura engrossar.
3. Reserve o polvilho doce e adicione à mistura cozida, mexendo até incorporar.
4. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Em seguida, adicione os ovos gradualmente, mexendo até obter uma massa pegajosa.
5. Adicione o presunto (ou outro recheio desejado) e misture bem.
6. Modele as broinhas com as mãos untadas com um pouco de óleo.
7. Coloque as broinhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos ou até dourarem.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mexa continuamente durante o cozimento para evitar grumos na massa.
• Verifique a consistência da massa ao adicionar os ovos para não deixá-la muito líquida.

Para Variar na Receita

• Experimente diferentes tipos de queijo ou ervas frescas para variar o sabor das broinhas.
• Substitua o presunto por frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana.

Para uma Versão Saudável

• Utilize óleo de coco em vez de óleo comum para uma opção mais saudável.
• Reduza a quantidade de sal para adaptar a receita às suas preferências dietéticas.

Para Vender

• Embale as broinhas individualmente em embalagens bonitas para vender em cafeterias ou eventos locais.
• Destaque os ingredientes naturais e caseiros ao comercializar suas broinhas.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 30 broinhas, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa e o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso armazenar as broinhas?

Você pode armazenar as broinhas em um recipiente hermético por até 3 dias ou congelar por até um mês.

Posso usar polvilho azedo em vez de polvilho doce?

Não testamos esta receita com polvilho azedo, recomendamos seguir a receita original para melhores resultados.

É possível substituir o leite por leite vegetal?

Sim, você pode substituir o leite por leite de amêndoa, por exemplo, para uma versão sem lactose.

Como saber quando as broinhas estão prontas?

Elas estarão prontas quando estiverem levemente douradas por cima e firmes ao toque.

Posso congelar a massa crua?

Sim, você pode congelar a massa crua modelada e assar conforme necessário.