Cocada Preta Caramelizada: O Sabor da Infância sem Leite Condensado!

Publicado em 2/7/2024 - 11h00
Por: Rafa Nery

Experimente esta receita simples e tradicional para saborear um doce brasileiro cheio de memórias.

Cocada Preta Caramelizada: O Sabor da Infância sem Leite Condensado!

Cocada Preta Caramelizada é uma sobremesa tradicional brasileira conhecida por seu sabor rico e textura irresistível.

Feita sem leite condensado, esta cocada é preparada com coco fresco ralado e açúcar, resultando em um doce caramelizado que evoca memórias de festas e momentos especiais.

Ingredientes

• 500g de coco fresco ralado
• 1,5 xícaras (gramas na descrição da receita) de açúcar
• 250ml de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o coco fresco ralado, o açúcar e a água.
2. Cozinhe em fogo alto até começar a ferver, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
3. Reduza o fogo para médio e continue cozinhando até que a mistura engrosse e comece a caramelizar.
4. Adicione mais água gradualmente conforme necessário para alcançar a cor e consistência desejadas.
5. Modele a cocada usando uma colher de sorvete ou um garfo em formas preparadas e deixe esfriar até firmar.

Dicas Extras

• Armazenamento: Guarde a cocada em um recipiente hermético em temperatura ambiente para manter sua textura por mais tempo.
• Variações: Experimente adicionar uma pitada de canela durante o cozimento para um toque aromático extra.
• Serviço: Para uma apresentação elegante, sirva a cocada em pequenas forminhas de papel decoradas antes de esfriar completamente.

Rendimento da Receita

Aproximadamente 20 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 45 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor caramelizado.

Dúvidas Sobre a Receita

Como armazenar a cocada caramelizada?

Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

Posso usar coco ralado seco?

Não é recomendado, pois o coco fresco é essencial para a textura e sabor desta receita.

A cocada fica muito doce?

Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto pessoal.

É necessário mexer constantemente durante o cozimento?

Não constantemente, mas mexa ocasionalmente para garantir que não grude no fundo da panela.

Posso congelar a cocada pronta?

Sim, congele em porções individuais e descongele antes de servir.

Benefícios da Receita

Coco fresco, o ingrediente principal desta cocada, é rico em fibras e nutrientes essenciais, proporcionando saciedade e contribuindo para uma dieta equilibrada. Além disso, seu sabor naturalmente doce faz desta cocada uma opção deliciosa e nutritiva para todos os momentos.