Brigadeiro de Coco Caramelado: Uma Explosão de Sabores em Cada Mordida

Publicado em 14/6/2024 - 14h00
Por: Stefhany R.

Esses docinhos são perfeitos para festas, sobremesas ou simplesmente para um agrado doce a qualquer momento do dia.

Brigadeiro de Coco Caramelado: Uma Explosão de Sabores em Cada Mordida

Com sua textura macia por dentro e o contraste crocante do coco caramelado por fora, esses brigadeiros são uma tentação que vai deixar todos com água na boca.

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 100g de creme de leite
• 50g de coco ralado queimado
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de vinagre

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o creme de leite e o coco ralado queimado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência firme e desgrudar do fundo da panela.
3. Transfira a massa para outro recipiente e deixe esfriar na geladeira por no mínimo 6 horas.
4. Modele os brigadeiros com aproximadamente 20g cada e leve ao congelador por algumas horas.
5. Em outra panela, misture o açúcar, a água e o vinagre.
6. Leve ao fogo médio, mexendo no início e deixe cozinhar até atingir o ponto de caramelo.
7. Teste o ponto do caramelo colocando uma pequena quantidade em água fria, ele deve formar uma bola dura.
8. Retire os brigadeiros do congelador e banhe-os no caramelo ainda quente.
9. Em seguida, passe os brigadeiros no coco ralado queimado.
10. Deixe esfriar e aproveite!

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize um termômetro culinário para verificar a temperatura exata do caramelo.
• Deixe os brigadeiros no congelador por pelo menos uma hora antes de banhá-los no caramelo para facilitar o processo.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar uma pitada de sal à massa do brigadeiro para realçar o sabor.
• Substitua o coco ralado queimado por granulado ou castanhas picadas para uma versão diferente.

Para uma Versão Saudável

• Utilize leite condensado e creme de leite light para reduzir o teor de gordura da receita.
• Opte por coco ralado sem adição de açúcar para uma opção mais saudável.

Para Vender

• Embale os brigadeiros individualmente em papel celofane e amarre com uma fita para uma apresentação elegante.
• Divulgue sua venda de brigadeiros de coco caramelado nas redes sociais ou entre amigos para aumentar a demanda.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 20 brigadeiros, com 20g cada.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo desta receita é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de resfriamento na geladeira.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso armazenar os brigadeiros?

Os brigadeiros podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

Posso congelar os brigadeiros prontos?

Sim, os brigadeiros podem ser congelados em um recipiente adequado por até 3 meses.

Posso utilizar coco fresco em vez de coco ralado?

Sim, você pode usar coco fresco ralado, mas certifique-se de torrá-lo antes de adicionar à massa.

O caramelo endureceu antes de eu banhar todos os brigadeiros. O que devo fazer?

Leve o caramelo de volta ao fogo baixo para reaquecê-lo até atingir a consistência desejada novamente.

Posso substituir o vinagre por outro ingrediente?

O vinagre é utilizado para dar crocância ao caramelo, mas você pode substituí-lo por suco de limão em quantidades equivalentes.