O Melhor Bolinho de Mandioca Recheado

Publicado em 6/6/2024 - 06h00
Por: Stefhany R.

Com uma casca crocante por fora e um recheio cremoso e saboroso por dentro, ele é perfeito para servir como aperitivo em festas, eventos ou até mesmo como um lanche especial.

O Melhor Bolinho de Mandioca Recheado

A textura da mandioca proporciona uma massa macia e envolvente, que contrasta maravilhosamente com o recheio suculento. Esses bolinhos são normalmente servidos quentes, acompanhados de molhos variados, e são uma opção irresistível para qualquer momento.

Ingredientes

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 300g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 100g de queijo ralado
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa:
   1. Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a manteiga, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.
   2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos.
2. Prepare o Recheio:
   1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
   2. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficar bem cozida.
   3. Deixe o recheio esfriar e misture o queijo ralado.
3. Montagem:
   1. Divida a massa de mandioca em pequenas porções e abra cada uma com as mãos.
   2. Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa.
   3. Feche bem, moldando em formato de bolinho.
4. Fritura:
   1. Aqueça o óleo em uma panela funda.
   2. Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
   3. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida e amassada para garantir uma massa homogênea.
• Não deixe o óleo muito quente para evitar que os bolinhos fiquem crus por dentro.

Para Variar na Receita

• Experimente recheios diferentes como frango desfiado, presunto e queijo ou vegetais.

Para uma Versão Saudável

• Asse os bolinhos em vez de fritar, para reduzir a quantidade de óleo.
• Use mandioca orgânica e adicione vegetais ao recheio.

Para Vender

• Embale os bolinhos individualmente em saquinhos plásticos.
• Faça etiquetas com os ingredientes e data de validade para garantir a segurança dos clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 20 bolinhos de mandioca recheados, dependendo do tamanho.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, considerando o tempo de preparo da massa e a fritura.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo devo cozinhar a mandioca?

Cozinhe a mandioca até ficar bem macia, o que leva aproximadamente 20 a 30 minutos.

Posso congelar os bolinhos antes de fritar?

Sim, você pode congelar os bolinhos já moldados e fritá-los diretamente do congelador.

Qual o melhor tipo de óleo para fritar?

Óleo de canola ou girassol são boas opções por serem mais saudáveis e terem alto ponto de fumaça.

Posso usar outro tipo de carne no recheio?

Sim, você pode usar frango desfiado, carne suína ou até opções vegetarianas como cogumelos.

Como evitar que os bolinhos absorvam muito óleo?

Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta (cerca de 180°C) antes de começar a fritar.

Aprenda a fazer a receita do melhor bolinho de mandioca recheado e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia caseira!