Salada de Grão de Bico
- 1 xícara de grão de bico
- 1 pitada de sal
- 4 xícaras de água
- 7 tomates cerejas
- 1/2 xícara de azeitonas preta
- 1/2 cebola roca roxa em rodelas
- 1 xícara de brócolis pré-cozido
- pimentão verde e vermelho a gosto (opcional)
- Pepino (opcional)
- Salsinha
- Azeite
- 1 envelope de ajinomoto
- Deixe o grão de molho numa tigela com água de um para o outro. Feito isso, escorra e leve numa panela de pressão com 4 xícaras de água e sal a gosto por 10 minutos.
- Escorra e tempere com os tomates cerejas cortados ao meio, azeitonas, pimentões picados, cebola e salsinha.
- Jogue azeite a gosto por cima da salada e ajinomoto, misture bem e sirva gelada. Combina com quase todo tipo de refeição.
Fazer salada de grão de bico não tem segredo, basta saber cozinhar os grãos de bico e temperar da forma que desejar, Uns gostam de adicionar legumes cozidos, outros de vegetais e azeitonas, ervas, temperos secos.
E como eu adoro brócolis, é claro que eu não poderia deixar de adicionar brócolis nessa salada de grão de bico. Se você quer aprender como eu faço, siga a receita abaixo.
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Informações Nutricionais
Informações nutricionais baseada apenas no grão de bico cozido numa porção de 1 colher de sopa:
- Calorias: 36 kcal
- Carboidratos: 6 g
- Proteínas: 1,95 g
- Gorduras totais: 0,57 g
- Gorduras saturadas: 0,6 g
- Fibra alimentar: 1,67 g
Como cozinhar o brócolis a vapor?
É muito simples, coloque água numa panela e leve para ferver, coloque os grãos de bico em um escorredor de alumínio e deixe esse escorredor em cima da panela que esta fervendo a água, deixe ficar por uns 7 minutos a partir do momento que borbulhara.
Como cozinhar o brócolis no forno?
Lave, corte em pedaços menores, organize numa assadeira untada com azeite. Leve para assar por 15 minutos em 180°.
Como cozinhar o brócolis na água?
Coloque agua para ferver numa panela. Assim que estiver bem quente, desligue e adicione os brócolis, deixe ficar por 1 minutos na água. Escorra e use onde desejar.
Que tipo de ingredientes eu posso adicionar na salada de grão de bico?
Os ingredientes que desejar, como: pepinos, cebola roxa, azeitonas, brócolis, coentro, açafrão, cenoura, feijão verde, tomate, temperos secos e azeites.
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