Receita de Brigadeiro de Amora, Maçã e Castanha de Caju

Publicado em 27/6/2024 - 06h00
Por: Brenna Manu Soares

O brigadeiro de amora, maçã e castanha de caju é uma deliciosa variação do tradicional doce brasileiro, trazendo uma combinação única de sabores.Este brigadeiro é perfeito para quem busca um doce mais saudável e sofisticado, com uma textura cremosa e um sabor suave e frutado.

Receita de Brigadeiro de Amora, Maçã e Castanha de Caju

A aparência do brigadeiro de amora, maçã e castanha de caju é encantadora, com uma cor vibrante e pedaços de castanha que dão um toque crocante.

Além de ser uma opção deliciosa, essa receita é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples e nutritivos, tornando-se uma escolha perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1/4 de xícara de castanha de caju assada
• 150 ml de água morna
• 2 xícaras de maçã sem casca e picada
• 1/4 de xícara de amora madura

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador 1/4 de xícara de castanha de caju assada e 150 ml de água morna. Reserve por 5 minutos.
2. Bata bem por mais de um minuto e transfira esse leite concentrado para uma panela.
3. Adicione 2 xícaras de maçã sem casca e picada. Ligue o fogo em temperatura média, tampe e deixe cozinhar até a maçã ficar macia.
4. Destampe e cozinhe até o leite praticamente secar.
5. Transfira a mistura para o liquidificador e bata até virar um creme liso.
6. Devolva o creme à panela e cozinhe, mexendo sempre, até ficar bem grosso.
7. Amasse com garfo 1/4 de xícara de amora madura e adicione ao brigadeiro. Misture bem.
8. Transfira para um prato, cubra e deixe gelar até endurecer. Pode deixar gelando no freezer.
9. Para enrolar, pique castanha de caju e misture com as sementes das amoras. Enrole e saboreie.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 20 brigadeiros.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de resfriamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de bater bem a mistura para obter um creme liso e homogêneo.
• Mexa constantemente enquanto cozinha o brigadeiro para evitar que grude no fundo da panela.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar um pouco de raspas de limão para um toque cítrico.
• Substitua a amora por outras frutas vermelhas, como framboesa ou morango.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

• Use castanha de caju sem sal para reduzir o teor de sódio.
• Opte por maçãs orgânicas para uma opção mais saudável.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo dura o brigadeiro na geladeira?

O brigadeiro pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o brigadeiro?

Sim, você pode congelar o brigadeiro por até 3 meses.

Posso usar outra fruta no lugar da amora?

Sim, framboesas ou morangos podem ser ótimas substituições.

Qual o melhor tipo de maçã para usar na receita?

Maçãs mais doces, como a maçã gala ou fuji, são ideais para essa receita.

Posso substituir a castanha de caju por outra castanha?

Sim, amêndoas ou nozes podem ser usadas como substituição.

Preciso deixar a amora de molho antes de usar?

Não é necessário, mas certifique-se de que estejam limpas e maduras.

Benefícios da Receita

A amora é rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, promovendo benefícios para a saúde, como melhora da imunidade e saúde da pele. Seu consumo regular pode ajudar na prevenção de doenças e no fortalecimento do organismo.