Prático e Vegano: Bife Acebolado

Publicado em 1/7/2024 - 11h00
Por: Brenna Manu Soares

Feito à base de grão-de-bico e temperos selecionados, este prato oferece uma alternativa saudável e saborosa aos bifes tradicionais.

Prático e Vegano: Bife Acebolado

Com uma textura macia e um sabor robusto, é perfeito para acompanhar arroz, saladas ou simplesmente ser apreciado por si só.

Ideal para qualquer ocasião, este prato versátil pode ser servido em almoços rápidos ou jantares reconfortantes.

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara de batata cozida e amassada
• Sal a gosto
• Orégano e páprica defumada a gosto
• 1 pedaço pequeno de cebola
• 1 pedaço pequeno de bêbedo crua (opcional)
• 1/3 xícara de farinha de trigo ou farinha de arroz
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/4 xícara de água
• Óleo ou azeite para fritar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque o grão-de-bico cozido, a batata cozida e amassada, uma pitadinha de sal, orégano, páprica defumada, cebola e batata crua (se desejar).
2. Adicione a farinha de trigo ou farinha de arroz, o óleo vegetal e a água. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou azeite.
4. Coloque a massa na frigideira aos poucos, formando os bifes. Cuide para não deixar muito grosso.
5. Frite até dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro lado. Reserva.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparação Total

Cerca de 30 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a massa dos bifes não fique muito líquida para facilitar a fritura. Ajuste a quantidade de farinha conforme necessário.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar diferentes temperos ou vegetais à massa para criar novos sabores. Substitua a beterraba por cenoura ralada por uma cor e sabor distintos.

Dicas extras para uma versão saudável

Opte por assar os bifes em vez de fritar para reduzir a quantidade de óleo na preparação.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?

Sim, você pode usar farinha de arroz como alternativa sem glúten.

É necessário cozinhar o grão de bico antes de usar?

Sim, é importante cozinhar o grão-de-bico antes de preparar os bifes.

Quanto tempo posso armazenar os bifes na geladeira?

Os bifes podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar os bifes depois de prontos?

Sim, os bifes podem ser congelados por até 1 mês. Descongele antes de embarcar.

Como posso servir os bifes acebolados?

Eles são ótimos acompanhados de arroz, saladas ou como sanduíches veganos.

Qual é a textura ideal da massa antes de fritar?

A massa deve ser densa o suficiente para moldar os bifes sem desmanchar na frigideira.

Benefícios da Receita

Este bife acebolado vegano é uma excelente fonte de proteínas de origem vegetal, graças ao grão-de-bico, promovendo uma alimentação equilibrada e nutritiva.