Berinjela Grelhada
Descubra como preparar uma deliciosa berinjela grelhada com nosso passo a passo simples e rápido. Surpreenda-se com o sabor e a facilidade desta receita saudável. Experimente hoje mesmo!
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A receita de berinjela grelhada é uma deliciosa e saudável opção para quem busca um prato leve e saboroso.A textura da berinjela grelhada é macia por dentro e levemente crocante por fora, proporcionando uma experiência agradável ao paladar.
Berinjela Grelhada
O tempero especial acrescenta um sabor único e defumado que agrada a todos.
Além de ser uma receita simples e rápida de preparar, a berinjela grelhada é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua dieta diária, contribuindo para uma alimentação equilibrada.
Ingredientes
- 3 berinjelas médias
- 1 colher de chá de sal (para o molho)
- Água para cobrir as berinjelas
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 2 colheres de sopa de água (ou vinagre, se preferir)
- 5g de sal (para polvilhar)
- 3 colheres de sopa de óleo (para grelhar)
Modo de Preparo
- Corte as berinjelas ao meio e faça cortes verticais sem atingir a casca.
- Coloque as berinjelas em uma tigela, adicione uma colher de chá de sal e cubra com água. Deixe de molho por 30 minutos.
- Prepare o tempero misturando a cebolinha, uma colher de chá de sal, óleo, páprica defumada e água (ou vinagre).
- Escorra a água das berinjelas e polvilhe com 5g de sal.
- Aqueça uma frigideira com três colheres de sopa de óleo.
- Coloque as berinjelas com o lado cortado para baixo e grelhe por 2 minutos até dourar.
- Vire as berinjelas e grelhe por mais 2 minutos do outro lado.
- Reduza o fogo, tampe a frigideira e cozinhe por mais 3 minutos.
- Retire do fogo e adicione o tempero preparado.
- Sirva com cebolinha picada por cima.
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Dicas Extras
Rendimento da Receita
Esta receita rende 6 porções de berinjela grelhada.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos.
Dicas Extras para um Preparo Perfeito
Para garantir que as berinjelas absorvam bem o tempero, certifique-se de que os cortes sejam profundos, mas sem perfurar a casca.
Dicas para Variar na Receita
Experimente adicionar outros temperos, como alho picado, pimenta-do-reino ou ervas frescas para variar o sabor.
Dicas Extras para uma Versão Saudável
Use óleo de coco ou azeite de oliva extra virgem no lugar do óleo comum para uma versão mais saudável da receita.
Dúvidas Sobre a Receita
Como evitar que a berinjela fique amarga?
Deixe a berinjela de molho em água com sal por 30 minutos antes de grelhar para reduzir o amargor.
Posso usar outro tipo de tempero?
Sim, você pode personalizar os temperos ao seu gosto, adicionando alho, pimenta-do-reino ou ervas frescas.
A berinjela grelhada pode ser congelada?
Não é recomendado congelar, pois a textura pode ficar comprometida após o descongelamento.
Qual a melhor forma de servir a berinjela grelhada?
Ela pode ser servida como acompanhamento, entrada ou até mesmo como prato principal em uma refeição vegetariana.
Posso fazer a berinjela grelhada no forno?
Sim, você pode assar a berinjela no forno a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Quanto tempo dura a berinjela grelhada na geladeira?
A berinjela grelhada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
Benefícios da Receita
A berinjela é rica em fibras, ajudando na digestão e promovendo a saciedade. Além disso, é uma boa fonte de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e prevenir doenças.
Consumir berinjela regularmente pode contribuir para a redução do colesterol e o controle dos níveis de açúcar no sangue, favorecendo a saúde cardiovascular e metabólica.