Berinjela Grelhada

Publicado em 22/6/2024 - 16h00
Por: Brenna Manu Soares

A receita de berinjela grelhada é uma deliciosa e saudável opção para quem busca um prato leve e saboroso.A textura da berinjela grelhada é macia por dentro e levemente crocante por fora, proporcionando uma experiência agradável ao paladar.

Berinjela Grelhada

O tempero especial acrescenta um sabor único e defumado que agrada a todos.

Além de ser uma receita simples e rápida de preparar, a berinjela grelhada é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua dieta diária, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 1 colher de chá de sal (para o molho)
• Água para cobrir as berinjelas
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de água (ou vinagre, se preferir)
• 5g de sal (para polvilhar)
• 3 colheres de sopa de óleo (para grelhar)

Modo de Preparo

1. Corte as berinjelas ao meio e faça cortes verticais sem atingir a casca.
2. Coloque as berinjelas em uma tigela, adicione uma colher de chá de sal e cubra com água. Deixe de molho por 30 minutos.
3. Prepare o tempero misturando a cebolinha, uma colher de chá de sal, óleo, páprica defumada e água (ou vinagre).
4. Escorra a água das berinjelas e polvilhe com 5g de sal.
5. Aqueça uma frigideira com três colheres de sopa de óleo.
6. Coloque as berinjelas com o lado cortado para baixo e grelhe por 2 minutos até dourar.
7. Vire as berinjelas e grelhe por mais 2 minutos do outro lado.
8. Reduza o fogo, tampe a frigideira e cozinhe por mais 3 minutos.
9. Retire do fogo e adicione o tempero preparado.
10. Sirva com cebolinha picada por cima.

Para mais detalhes, entre no site abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende 6 porções de berinjela grelhada.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Para garantir que as berinjelas absorvam bem o tempero, certifique-se de que os cortes sejam profundos, mas sem perfurar a casca.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar outros temperos, como alho picado, pimenta-do-reino ou ervas frescas para variar o sabor.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Use óleo de coco ou azeite de oliva extra virgem no lugar do óleo comum para uma versão mais saudável da receita.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que a berinjela fique amarga?

Deixe a berinjela de molho em água com sal por 30 minutos antes de grelhar para reduzir o amargor.

Posso usar outro tipo de tempero?

Sim, você pode personalizar os temperos ao seu gosto, adicionando alho, pimenta-do-reino ou ervas frescas.

A berinjela grelhada pode ser congelada?

Não é recomendado congelar, pois a textura pode ficar comprometida após o descongelamento.

Qual a melhor forma de servir a berinjela grelhada?

Ela pode ser servida como acompanhamento, entrada ou até mesmo como prato principal em uma refeição vegetariana.

Posso fazer a berinjela grelhada no forno?

Sim, você pode assar a berinjela no forno a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Quanto tempo dura a berinjela grelhada na geladeira?

A berinjela grelhada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

Benefícios da Receita

A berinjela é rica em fibras, ajudando na digestão e promovendo a saciedade. Além disso, é uma boa fonte de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e prevenir doenças.

Consumir berinjela regularmente pode contribuir para a redução do colesterol e o controle dos níveis de açúcar no sangue, favorecendo a saúde cardiovascular e metabólica.