Aprenda a Fazer as Melhores Almôndegas de Soja

Publicado em 16/6/2024 - 06h00
Por: Brenna Manu Soares

As almôndegas de soja são uma excelente alternativa às tradicionais almôndegas de carne. Feitas com proteína de soja, elas são uma opção nutritiva e econômica, perfeita para quem busca uma refeição saborosa e rica em proteínas.

Aprenda a Fazer as Melhores Almôndegas de Soja

Além de serem fáceis de preparar, as almôndegas de soja são versáteis e podem ser adaptadas com diferentes temperos e ingredientes. Essa receita é prática e rápida, tornando-se uma ótima escolha para refeições do dia a dia.

Siga o passo a passo abaixo e descubra como preparar essa receita incrível.

Ingredientes

• 400 gramas de proteína de soja
• 1 litro de água fervente
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 ovos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentinha, picada
• Coentro a gosto
• 1 colher de chá de açafrão
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de farinha de mandioca
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. Adicione 1 litro de água fervente e o vinagre à proteína de soja e deixe hidratar por 20 minutos.
2. Enxágue bem a soja em água corrente e escorra.
3. Em uma tigela, misture a soja hidratada com a cebola, alho, pimentinha, coentro, açafrão, sal, suco de limão, ovos, amido de milho e farinha de mandioca.
4. Amasse bem até obter uma mistura homogênea. Se necessário, ajuste a consistência com mais amido de milho.
5. Modele a mistura em bolinhas.
6. Cozinhe as almôndegas na Air Fryer a 180°C por 10 minutos ou até dourarem. Alternativamente, asse no forno ou frite em óleo quente.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 50 almôndegas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de lavar bem a proteína de soja para remover qualquer gosto residual. Ajuste a consistência da mistura com farinha de mandioca ou amido de milho conforme necessário.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar queijo ralado à mistura para dar um sabor extra. Substitua o coentro por salsinha para um toque diferente.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Asse as almôndegas no forno em vez de fritá-las para reduzir o teor de gordura. Use farinha de aveia no lugar da farinha de mandioca para uma versão mais nutritiva.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de proteína vegetal?

Sim, você pode usar outras proteínas vegetais, como lentilha ou grão-de-bico, para variar a receita.

Como armazenar as almôndegas de soja?

Guarde as almôndegas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Posso fazer as almôndegas sem ovos?

Sim, você pode substituir os ovos por linhaça hidratada ou chia para uma versão vegana.

Qual o melhor acompanhamento para as almôndegas de soja?

As almôndegas de soja combinam bem com massas, arroz ou saladas frescas.

Posso fritar as almôndegas em vez de usar a Air Fryer?

Sim, você pode fritar as almôndegas em óleo quente até dourarem.

A proteína de soja precisa ser hidratada antes de usar?

Sim, é essencial hidratar a proteína de soja para obter a textura adequada.

Benefícios da Receita

A proteína de soja é uma excelente fonte de proteínas vegetais, ajudando no desenvolvimento e reparo muscular. Além disso, é rica em fibras, que auxiliam na digestão e promovem a saciedade. O consumo regular de proteína de soja pode contribuir para uma dieta balanceada e saudável.