Salada de Macarrão com Vegetais

Publicado em 28/7/2024 - 17h00
Por: Brenna Manu Soares

A salada de macarrão com vegetais é uma opção deliciosa e refrescante para qualquer refeição.

Salada de Macarrão com Vegetais

Esta receita é perfeita para servir em dias quentes, como acompanhamento ou prato principal.

Ideal para quem busca uma refeição rápida e nutritiva, a salada de macarrão com vegetais é versátil e pode ser personalizada com os ingredientes que você tiver à mão.

Ingredientes

• 250g de macarrão parafuso
• 2 xícaras de brócolis cozido al dente
• 1 xícara de grão-de-bico cozido al dente
• ½ lata de milho
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• ½ xícara de azeitona sem caroço
• ½ pimentão vermelho assado e picado
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• ¼ xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre branco ou de maçã
• 1 colher de sopa de alho desidratado
• 2 colheres de chá de manjericão em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de mostarda
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Cozinhe o brócolis e o grão-de-bico até ficarem al dente. Escorra e reserve.
3. Em uma tigela grande, misture o macarrão, brócolis, grão-de-bico, milho, tomate cereja, azeitonas, pimentão vermelho e queijo parmesão.
4. Em uma tigela separada, misture o azeite de oliva, vinagre, alho, manjericão, sal, mostarda, salsinha e cebolinha para preparar o molho.
5. Adicione o molho à mistura de macarrão e vegetais, mexendo bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem cobertos.
6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 40 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de cozinhar todos os ingredientes al dente para manter a textura da salada.

Dicas para Variar na Receita

Adicione legumes como cenoura ralada, pepino ou ervilhas para variar os sabores e cores.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Utilize macarrão integral e reduza a quantidade de queijo parmesão para uma versão mais saudável.

Dúvidas Sobre a Receita

Como armazenar a salada de macarrão com vegetais?

Armazene a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim, qualquer tipo de macarrão curto funciona bem nesta receita.

A salada pode ser congelada?

Não é recomendado congelar, pois os vegetais podem perder a textura.

Posso adicionar proteínas?

Sim, adicione frango grelhado, atum ou ovos cozidos para uma versão mais completa.

Como tornar a salada vegana?

Substitua o queijo parmesão por uma versão vegana ou omita-o.

Quais são os melhores vegetais para adicionar?

Brócolis, tomate, pimentão e milho são excelentes escolhas, mas você pode usar seus vegetais favoritos.

Benefícios da Receita

Brócolis, um dos ingredientes principais desta receita, é rico em vitaminas C e K, além de fibras e antioxidantes. Seu consumo regular pode ajudar a melhorar a saúde digestiva e fortalecer o sistema imunológico.