Salada de Beterraba
Perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa, a salada de beterraba combina a doçura da beterraba com o frescor do limão e o aroma das ervas frescas.
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Esta salada é uma ótima opção para incluir vegetais na alimentação de forma prazerosa.
Salada de Beterraba
Servida fria, a salada de beterraba é ideal para dias quentes e combina bem com diversos pratos, desde um simples arroz e feijão até carnes grelhadas.
A textura macia da beterraba contrasta com a crocância da cebola, tornando cada garfada uma experiência única.
Ingredientes
- 4 beterrabas médias, cozidas e descascadas
- Suco de 1 limão caipira
- 1 cebola média, fatiada
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as beterrabas em uma panela de pressão por 20-25 minutos, até que estejam macias.
- Deixe a pressão sair naturalmente e, em seguida, descasque as beterrabas.
- Corte as beterrabas em fatias finas ou no formato desejado.
- Transfira as beterrabas para uma tigela grande.
- Adicione a cebola fatiada, a salsinha e a cebolinha.
- Tempere com sal, pimenta do reino e azeite de oliva a gosto.
- Esprema o suco de limão sobre a salada e misture delicadamente para não quebrar as beterrabas.
- Ajuste os temperos conforme necessário e sirva.
Dicas Extras
- Se não tiver limão caipira, substitua por vinagre de maçã ou vinagre de álcool.
- Adicione outros vegetais como cenoura ralada ou pepino para variar a textura.
- Para um sabor extra, experimente adicionar nozes ou sementes torradas.
Rendimento da Receita
Esta receita rende aproximadamente 4 porções.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento da beterraba.
Dicas para Variar na Receita
Para variar, você pode substituir a cebola por cebola roxa ou adicionar ervas frescas como manjericão e hortelã. Outra opção é incorporar frutas como maçã ou laranja para um toque de doçura.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar beterraba crua na salada?
Sim, a beterraba crua pode ser ralada fina para uma salada mais crocante.
Como armazenar a salada de beterraba?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, a salada pode ser preparada com algumas horas de antecedência e armazenada na geladeira.
Qual é o melhor tipo de limão para usar na salada?
O limão caipira é recomendado, mas qualquer limão pode ser utilizado.
A salada de beterraba é adequada para crianças?
Sim, a salada é nutritiva e pode ser oferecida a crianças, ajustando os temperos conforme necessário.
Benefícios da Receita
A beterraba é rica em nutrientes como vitaminas A e C, fibras e minerais como ferro e magnésio. Consumir beterraba regularmente pode ajudar a melhorar a saúde cardiovascular, aumentar a resistência física e promover a digestão saudável.
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