Salada de Batata Alemã

Publicado em 30/7/2024 - 07h00
Por: Rafa Nery

Ideal para churrascos, almoços e eventos especiais. Confira como fazer!

Salada de Batata Alemã

Introdução

A salada de batata alemã é um prato clássico e reconfortante, perfeito para diversas ocasiões. Com sua base de batatas cozidas e um creme saboroso, essa salada é uma combinação de texturas e sabores que agrada a todos. Seja como acompanhamento em um churrasco, em um almoço de domingo ou como parte de um buffet, a salada de batata alemã é sempre bem-vinda.

O que é a Salada de Batata Alemã?

A salada de batata alemã é uma receita tradicional da culinária alemã. Ela consiste em batatas cozidas, cortadas em cubos, misturadas com outros ingredientes como ervilhas, cebola, coentro e um creme à base de maionese e iogurte. O resultado é uma salada cremosa, refrescante e cheia de sabor.

Como Servir e Onde?

Essa salada é versátil e pode ser servida de diversas maneiras:

• Como acompanhamento em churrascos e festas.
• No almoço ou jantar, ao lado de carnes grelhadas ou assadas.
• Em um piquenique ou refeição ao ar livre.
• Como parte de um buffet em eventos especiais.

Ingredientes

• Meio quilo de batata inglesa, cozida e cortada em cubos.
• 1 lata de ervilha.
• 1 colher de sopa de mostarda.
• 3 gotas de vinagre de álcool.
• Sal a gosto.
• 1/4 de cebola, picada.
• Coentro (ou salsinha ou cebolinha) a gosto.
• 3 colheres de sopa de iogurte natural.
• 4 colheres de sopa de maionese.
• 4 ovos (gemas separadas e claras picadas).

Modo de Preparo

1. Amasse as gemas com um garfo.
2. Acrescente o sal, as gotas de vinagre, a mostarda, a maionese e o iogurte natural. Misture até formar um creme.
3. Despeje o creme sobre as batatas cozidas.
4. Acrescente as claras, a ervilha, a cebola e o coentro (ou outra erva de sua preferência).
5. Misture bem e passe para um refratário.
6. Decore a gosto (opcional).

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas não desmanchando.
• Deixe o creme descansar na geladeira por alguns minutos antes de misturar com as batatas.

Para Variar na Receita

• Adicione pedaços de bacon crocante para um sabor defumado.
• Troque a ervilha por milho ou outros vegetais de sua preferência.

Para uma Versão Saudável

• Substitua a maionese por iogurte grego.
• Use batatas-doces em vez de batatas inglesas.

Para Vender

• Embale a salada de batata em potinhos individuais para vender como lanche saudável.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar batata-doce em vez de batata inglesa?

Sim, você pode substituir por batata-doce para uma versão mais saudável.

Posso adicionar outros vegetais à salada?

Claro! Experimente com cenoura ralada, pimentão ou pepino.

Preciso usar vinagre de álcool?

O vinagre de álcool ajuda a realçar o sabor, mas você pode substituir por vinagre de maçã ou suco de limão.

Posso fazer a salada com antecedência?

Sim, ela fica ainda mais saborosa se preparada algumas horas antes de servir.

Essa salada é boa para levar em piqueniques?

Sim, é uma ótima opção para piqueniques e almoços ao ar livre.