Torta Sem Glúten com Massa de Tapioca e Atum: Receita Saborosa e Saudável!

Publicado em 27/7/2024 - 22h03
Por: Stefhany R.

Esta torta é feita com uma massa leve de tapioca, que proporciona uma textura macia e delicada, ideal para acompanhar um almoço ou jantar.

Torta Sem Glúten com Massa de Tapioca e Atum: Receita Saborosa e Saudável!

Agora, vamos conferir os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar essa torta irresistível.

Ingredientes

Para a Massa:

• Ovos: 4 unidades
• Goma de tapioca: 150g (8 colheres de sopa)
• Requeijão cremoso: 180g (1 copinho)
• Queijo parmesão ralado: 3 colheres de sopa
• Fermento químico em pó: 1 colher de sobremesa
• Sal a gosto

Para o Recheio:

• Atum natural moído e coado: 2 latas (340g)
• Milho coado: 1 lata (170g)
• Cenoura picada: 1 média (150g)
• Cebola picada: 1 pequena (60g)
• Tomate picado sem semente: 1 pequeno (100g)

Modo de Preparo

• Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha ou no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Reserve.
• Refogue a cebola, a cenoura crua e o tomate em um pouco de óleo até a cebola ficar transparente e a cenoura começar a amolecer.
• Adicione o atum e temperos a gosto, refogue por mais 2 minutos e reserve.
• Em um marinex (ou forma de 23×23 cm), coloque metade da massa, adicione o recheio e cubra com a outra metade da massa.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro da torta.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use ingredientes frescos para garantir o melhor sabor e textura.
• Não deixe o recheio muito úmido para evitar que a massa fique encharcada.

Para Variar na Receita

• Experimente diferentes recheios, como legumes variados, frango desfiado ou queijo.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o requeijão por iogurte grego ou creme de ricota light.
• Adicione mais vegetais ao recheio para aumentar o valor nutricional.

Para Vender

• Faça porções individuais em formas menores e embale bem para preservar a frescura.
• Decore com ervas e especiarias para um visual mais atraente.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 6 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 50 a 60 minutos, incluindo o tempo de assar.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso saber se a torta está completamente assada?

A torta está pronta quando um palito inserido no centro sai limpo e a superfície está dourada.

Posso usar outra farinha no lugar da goma de tapioca?

Para manter a receita sem glúten, é melhor usar goma de tapioca. Substituições podem alterar a textura e a consistência da massa.

O que fazer se o recheio ficar muito aguado?

Certifique-se de escorrer bem o atum e outros ingredientes antes de misturá-los. Adicionar um pouco de farinha de arroz pode ajudar a absorver o excesso de líquido.

Posso preparar a torta com antecedência?

Sim, você pode preparar a torta com antecedência e armazená-la na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno antes de servir.

Como posso tornar a torta mais crocante?

Para uma crosta mais crocante, adicione uma camada de queijo parmesão ralado por cima da torta antes de assar.