Refeição Leve e Maravilhosa na Frigideira que Você Vai Amar!

Publicado em 5/9/2024 - 17h00
Por: Stefhany R.

Além de ser rápida, ela utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.

Refeição Leve e Maravilhosa na Frigideira que Você Vai Amar!

Fáceis de personalizar, essas panquecas podem agradar tanto quem busca uma alimentação saudável quanto aqueles que desejam algo prático e rápido.

Ingredientes

• 150g de abóbora cozida
• 100ml de leite (use o de sua preferência)
• 50ml de água
• 2 ovos
• 70g de farelo de aveia
• Sal a gosto

Recheio opcional:

• 100g de ricota
• 1 xícara de espinafre cozido e escorrido
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• No liquidificador, bata a abóbora cozida, o leite, a água, os ovos, o farelo de aveia e o sal até obter uma massa homogênea.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque porções da massa, espalhando bem para formar panquecas finas.
• Cozinhe cada panqueca por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até dourarem levemente.
• Se optar pelo recheio, misture a ricota com o espinafre e tempere com sal.
• Após dourar as panquecas, coloque o recheio sobre elas e enrole-as ou dobre-as ao meio, conforme sua preferência.
• Sirva em seguida.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito:

• Certifique-se de que a frigideira está bem quente antes de colocar a massa, assim você evita que a panqueca grude.
• Use uma frigideira antiaderente para facilitar o manuseio das panquecas e garantir que elas fiquem com uma cor uniforme.

Para Variar na Receita:

• Troque a abóbora por batata-doce ou cenoura para variar o sabor.
• Se preferir uma panqueca mais doce, adicione uma pitada de canela e uma colher de mel à massa.

Para uma Versão Saudável:

• Substitua o leite de vaca por leites vegetais, como o de amêndoas ou aveia.
• Use farinha de aveia ou farinha integral no lugar do farelo de aveia para aumentar o teor de fibras.

Para Vender:

• Aposte em embalagens práticas e sustentáveis, como caixas de papel ou potes de vidro.
• Ofereça opções de recheios diferenciados, como queijo cottage com tomate seco ou frango desfiado com ricota.

Rendimento da Receita:

• Esta receita rende 5 panquecas, cada uma com aproximadamente 88 calorias, 8,8g de carboidratos (2,5g de fibras), 6g de proteínas e 3g de gorduras (sem recheio).

Tempo de Preparo Total:

• O tempo total de preparo, incluindo o cozimento das panquecas, é de aproximadamente 20 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar as panquecas?

Sim, as panquecas podem ser congeladas sem recheio. Basta armazená-las em potes herméticos ou sacos plásticos próprios para congelamento e consumi-las em até 3 meses.

Posso fazer essa receita sem ovos?

Sim, você pode substituir os ovos por uma mistura de chia ou linhaça com água (1 colher de sopa de chia/linhaça para 3 colheres de sopa de água por ovo).

O que posso usar no lugar da abóbora?

Você pode usar batata-doce ou cenoura cozida, que darão uma textura e sabor semelhantes.

Essa receita é indicada para dietas?

Sim, por ser rica em fibras e proteínas, com baixo teor de gordura, é uma ótima opção para dietas equilibradas.

Posso usar outra farinha no lugar do farelo de aveia?

Sim, pode usar farinha de trigo integral, de amêndoas ou outra farinha saudável de sua preferência.