Pudim de Banana no Banho Maria: Sem Leite Condensado e Cheio de Sabor!
O Pudim de Banana no Banho Maria é uma sobremesa deliciosa que traz o sabor doce e suave da banana, sem precisar de leite condensado.
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A receita resulta em um pudim leve e aerado, perfeito para aqueles momentos em que você deseja uma sobremesa mais saudável e ao mesmo tempo saborosa.
Pudim de Banana no Banho Maria: Sem Leite Condensado e Cheio de Sabor!
A combinação de ingredientes simples resulta em um prato que agrada a todos, sem complicação.
Ingredientes
- 4 bananas maduras
- 4 ovos inteiros
- 400 ml de leite
- 250 g de açúcar refinado
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Modo de Preparo
Caramelo:
- Coloque o açúcar em uma forma de pudim com furo no meio. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até formar um caramelo. Passe o caramelo por todo o interior da forma e reserve.
Mistura do Pudim:
- No liquidificador, coloque as bananas, ovos, leite, canela e essência de baunilha. Bata até obter um creme liso.
Assar:
- Despeje a mistura na forma com caramelo. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Resfriar:
- Deixe o pudim esfriar na geladeira por pelo menos 4 horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro.
Servir:
- Desenforme e sirva gelado.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Caramelo: Fique atento ao caramelizar o açúcar, mexendo constantemente para evitar que queime. O caramelo deve ser despejado imediatamente na forma para não endurecer.
Para Variar na Receita
- Sabores: Você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou substituir a essência de baunilha por outra de sua preferência, como amêndoa, para variar o sabor.
Para uma Versão Saudável
- Adoçante: Substitua o açúcar refinado por adoçante natural, como mel ou açúcar de coco, para uma versão mais saudável.
Para Vender
- Apresentação: Utilize formas individuais para porções menores, ideal para vendas. Decore com frutas frescas ou uma calda extra de caramelo para um toque especial.
Rendimento da Receita
- Porções: A receita rende aproximadamente 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.
Tempo de Preparo Total
- Preparação e Cozimento: O tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos, mais o tempo de resfriamento de pelo menos 4 horas na geladeira.
Dúvidas Sobre a Receita
Como sei quando o pudim está pronto?
O pudim está pronto quando, ao inserir uma faca no centro, ela sai limpa. O pudim deve estar firme, mas ainda levemente tremido no centro.
Posso usar bananas menos maduras?
Bananas maduras são recomendadas pois conferem mais sabor e doçura ao pudim. Bananas menos maduras podem resultar em um pudim menos doce.
O que fazer se o caramelo ficar muito duro?
Se o caramelo endurecer antes de usar, você pode aquecê-lo novamente em fogo baixo, mexendo até que se torne líquido novamente.
Posso preparar o pudim com antecedência?
Sim, o pudim pode ser preparado com um dia de antecedência e mantido na geladeira até o momento de servir.
O pudim pode ser congelado?
Embora o pudim possa ser congelado, a textura pode mudar. É melhor servi-lo fresco ou depois de um breve armazenamento na geladeira.
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