Mousse de Manga com Maracujá Sem Açúcar e Sem Lactose

Publicado em 2/8/2024 - 10h00
Por: Stefhany R.

Com uma textura cremosa e leve, esta mousse é ideal para ser servida em qualquer ocasião, desde um almoço de verão até um jantar especial.

Mousse de Manga com Maracujá Sem Açúcar e Sem Lactose

É uma opção ideal para quem deseja uma sobremesa saudável sem abrir mão do prazer de um doce.

Ingredientes

Mousse de Manga e Maracujá:

• Polpa de manga: 350g
• Suco de maracujá: 250 ml (aproximadamente 3 maracujás grandes)
• Leite de coco: 200 ml
• Gelatina incolor: 10g

Mousse de Chocolate (opcional):

• Chocolate 60% ou 80%: 100g
• Leite de coco: 200 ml

Modo de Preparo

• Prepare a polpa de maracujá:

• Bata a polpa de maracujá no liquidificador e passe por uma peneira para remover as sementes, se preferir.

• Misture os ingredientes principais:

• No liquidificador, adicione a polpa de manga, o suco de maracujá, o leite de coco e a gelatina incolor dissolvida em água quente.

• Bata bem:

• Bata a mistura por cerca de 2 minutos, até obter uma consistência homogênea.

• Refrigere:

• Despeje a mistura em um recipiente e leve à geladeira por 3 a 4 horas ou até firmar.

• Prepare o mousse de chocolate (opcional):

• Derreta o chocolate com o leite de coco, misture bem e deixe esfriar. Despeje sobre a mousse de manga e maracujá já firme, se desejar.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use manga madura e suculenta para garantir uma mousse mais doce e saborosa.
• Certifique-se de que a gelatina está completamente dissolvida para evitar grumos na mousse.

Para Variar na Receita

• Adicione pedaços de frutas frescas, como morangos ou kiwis, para um toque extra de frescor.
• Experimente diferentes tipos de chocolate para variar o sabor, como chocolate branco ou amargo.

Para uma Versão Saudável

• Utilize leite de coco light para reduzir o teor de calorias e gorduras.
• Substitua a gelatina por ágar-ágar para uma opção vegana.

Para Vender

• Apresente a mousse em potes individuais para facilitar o consumo e aumentar a atratividade.
• Decore com frutas frescas ou folhas de hortelã para um visual mais sofisticado.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas de mousse.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo é de cerca de 15 minutos, mais o tempo de refrigeração de 3 a 4 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso garantir que a mousse vai firmar corretamente?

Para garantir que a mousse firme corretamente, siga as instruções de tempo de refrigeração e certifique-se de que a gelatina está bem dissolvida.

Posso usar outro tipo de leite no lugar do leite de coco?

Sim, você pode usar leite de amêndoas ou outro leite vegetal se preferir, mas a textura e o sabor podem variar.

Quanto tempo a mousse pode ficar na geladeira?

A mousse pode ser refrigerada por até 2 dias. No entanto, é melhor consumi-la dentro de 24 horas para obter a melhor textura.

Posso congelar a mousse?

Embora não seja recomendado, você pode congelar a mousse. Deixe-a descongelar na geladeira antes de servir para recuperar a textura cremosa.

O que fazer se a mousse ficar muito líquida?

Se a mousse ficar muito líquida, adicione um pouco mais de gelatina dissolvida e leve à geladeira novamente para firmar.