Massa Perfeita: Quiche Sem Glúten Feita com Farinha de Arroz

Publicado em 27/7/2024 - 17h00
Por: Stefhany R.

Essa receita é ideal para servir como prato principal em almoços e jantares ou até mesmo como um lanche mais elaborado.

Massa Perfeita: Quiche Sem Glúten Feita com Farinha de Arroz

Prepare esta quiche para surpreender sua família e amigos com uma opção saudável e deliciosa.

Ingredientes

Massa

• Manteiga sem sal: 150g ou 3/4 de xícara de chá
• Farinha de arroz: 300g ou 2,5 xícaras de chá
• Amido de milho: 100g ou 2/3 de xícara de chá
• Ovos inteiros: 2 unidades
• Leite de coco: 3 colheres de sopa (para dar ponto na massa)
• Sal: a gosto

Recheio

• Palmito picado: 300g (1 vidro pequeno)
• Peito de frango defumado picado: 150g
• Tomate picado em cubos pequenos: 120g ou 1 tomate pequeno em média
• Cenoura cozida picada: 100g ou 1 cenoura média
• Sal e pimenta: a gosto
• Temperos verdes: a gosto

Cobertura

• Ovos inteiros: 3 unidades (se forem grandes pode ser 2)
• Creme de leite: 200g (1 caixinha)
• Sal e pimenta: a gosto
• Temperos verdes: a gosto

Modo de Preparo

Massa

• Em uma vasilha, coloque a manteiga e a farinha de arroz, misturando até formar uma farofa.
• Acrescente o amido de milho e misture bem.
• Adicione os ovos e o sal, misturando tudo novamente.
• Para dar ponto na massa, adicione o leite de coco (pode ser substituído por água).
• Sove levemente até formar uma bola lisa e uniforme.

Recheio

• Misture todos os ingredientes em uma vasilha e reserve.

Cobertura

• Bata os ovos com o creme de leite.
• Adicione os temperos e reserve.

Montagem Final

• Forre uma forma de aro removível com a massa (a do vídeo tem 25 x 3,5 de altura).
• Distribua os legumes sobre a massa e, na sequência, despeje a cobertura.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a manteiga esteja bem gelada ao iniciar o preparo da massa.
• Use um garfo para misturar a manteiga e a farinha de arroz para obter uma farofa mais uniforme.

Para Variar na Receita

• Substitua o frango defumado por peito de peru ou presunto.
• Adicione queijo ralado ao recheio para uma quiche mais saborosa.

Para uma Versão Saudável

• Utilize creme de leite light na cobertura.
• Adicione legumes como brócolis ou espinafre ao recheio.

Para Vender

• Faça porções individuais em forminhas de empada.
• Embale bem e mantenha refrigerado até a entrega.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos, incluindo a montagem e o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha sem glúten?

Sim, pode substituir por farinha de amêndoas ou outra farinha sem glúten de sua preferência.

Como armazenar a quiche depois de pronta?

Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Posso congelar a quiche?

Sim, congele em porções individuais para facilitar o descongelamento.

Posso usar leite de vaca no lugar do leite de coco?

Sim, o leite de vaca pode ser usado, mas o leite de coco adiciona um sabor especial.

Qual o melhor acompanhamento para a quiche?

Uma salada verde é uma excelente opção para acompanhar a quiche.