Cupcake de Laranja Sem Glúten: Delícia Saudável com Farinha de Arroz e Sem Açúcar

Publicado em 26/7/2024 - 17h00
Por: Stefhany R.

Feitos com farinha de arroz e amido de milho, são perfeitos para pessoas com intolerância ao glúten.

Cupcake de Laranja Sem Glúten: Delícia Saudável com Farinha de Arroz e Sem Açúcar

Fáceis de preparar, eles não requerem batedeira ou processador, tornando a receita prática e acessível para qualquer um.

Ingredientes

Para os Cupcakes:

• Manteiga em temperatura ambiente: 150g
• Farinha de arroz: 75g
• Amido de milho: 75g
• Fermento químico para bolo: 10g ou 1 colher de sopa
• Suco de uma laranja: 80ml
• Raspas de uma laranja
• Ovos inteiros: 3 unidades
• Damasco seco picado: 100g

Para a Calda:

• Açúcar de confeiteiro: 3 colheres de sopa
• Suco de uma laranja: 80ml

Modo de Preparo

• Em um recipiente, misture a manteiga, ovos, farinha de arroz e suco de laranja, adicionando o suco aos poucos para evitar passar do ponto.
• Adicione o fermento, as raspas de laranja e os damascos picados, misturando bem.
• Divida a massa em forminhas para cupcake (rende aproximadamente 16 unidades) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 12 minutos.
• Para a calda, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja e leve ao microondas por 30 a 40 segundos.
• Após assar, enquanto os cupcakes ainda estiverem mornos, faça furinhos com um palito e umedeça-os com a calda para que penetre na massa.
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com pedaços de damasco seco, se desejar.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
• Adicione o suco de laranja aos poucos para evitar que a massa fique muito líquida.

Para Variar na Receita

• Substitua o damasco seco por outras frutas secas, como uvas passas ou cranberries.
• Adicione nozes ou castanhas picadas para uma textura crocante.

Para uma Versão Saudável

• Use margarina sem lactose para uma versão sem lactose.
• Substitua parte da manteiga por óleo de coco para reduzir a quantidade de gordura saturada.

Para Vender

• Decore os cupcakes com uma cobertura de chantilly ou ganache de chocolate para torná-los mais atrativos.
• Embale individualmente para facilitar a venda e garantir a frescura.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 16 cupcakes grandes.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outra farinha que não seja de arroz?

Sim, você pode experimentar com outras farinhas sem glúten, como farinha de amêndoa ou de coco, mas a textura pode variar.

Posso substituir o damasco por outra fruta?

Sim, outras frutas secas como passas, cranberries ou até frutas frescas picadas podem ser usadas.

Como armazenar os cupcakes?

Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

Posso congelar os cupcakes?

Sim, os cupcakes podem ser congelados por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.

É possível fazer essa receita sem ovos?

Sim, você pode substituir os ovos por alternativas veganas, como sementes de linhaça ou chia misturadas com água.