Bolo de Laranja Sem Glúten e Lactose: Adoçado com Açúcar Mascavo para um Toque Especial

Publicado em 1/8/2024 - 20h00
Por: Stefhany R.

Feito com farinha de arroz e adoçado com açúcar mascavo, ele é ideal para aqueles que têm restrições alimentares.

Bolo de Laranja Sem Glúten e Lactose: Adoçado com Açúcar Mascavo para um Toque Especial

Além disso, é uma excelente maneira de experimentar um bolo sem trigo, sem comprometer o sabor. Agora, vamos à receita detalhada para você preparar este bolo incrível!

Ingredientes

Ingredientes do Bolo

• Suco de laranja: 1 xícara de chá (240 ml)
• Raspa de gengibre: 1 colher de cafezinho
• Ovos inteiros: 4 unidades
• Açúcar mascavo: 1 1/2 xícara de chá (200g)
• Óleo vegetal: 1 xícara de chá (240 ml)
• Farinha de arroz: 2 xícaras de chá (300g)
• Fermento para bolo: 1 colher de sopa (15g)

Ingredientes da Calda

• Açúcar mascavo: 80g (pouco menos de meia xícara de chá)
• Suco de laranja: 1 xícara de chá (240 ml)
• Raspas de gengibre: 1 colher de cafezinho (opcional)

Modo de Preparo

• No liquidificador, coloque o suco de laranja, ovos, açúcar mascavo e óleo. Bata até misturar bem.
• Transfira a mistura para uma vasilha, adicione a farinha de arroz, fermento e raspas de gengibre. Misture de baixo para cima até a massa ficar homogênea.
• Transfira a massa para uma forma untada com óleo e farinha de arroz.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos (no vídeo, o bolo assou por 35 minutos).

Modo de Preparo da Calda

• Em uma panela, ferva os ingredientes por cerca de 10 minutos ou até a calda engrossar.
• Fure o bolo com um palito e despeje a calda sobre ele.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
• Use uma forma bem untada para evitar que o bolo grude.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar pedaços de laranja cristalizada ou nozes à massa para uma textura adicional.
• Substitua o gengibre por canela para um toque diferente.

Para uma Versão Saudável

• Reduza a quantidade de açúcar mascavo ou substitua por um adoçante natural de sua preferência.
• Adicione sementes de chia ou linhaça à massa para um boost de fibras.

Para Vender

• Embale o bolo em papel celofane e adicione uma fita para um toque profissional.
• Ofereça a calda separada para que o cliente possa adicionar conforme preferir.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 10 a 12 fatias de bolo.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 50 a 60 minutos, incluindo o tempo de forno e preparo da calda.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é a melhor forma de armazenar o bolo?

• Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para armazenamento mais longo, refrigere por até uma semana ou congele por até 3 meses.

Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha?

• Para manter a receita sem glúten, é melhor usar farinha de arroz. Substituições podem alterar a textura e a consistência do bolo.

A calda pode ser feita com outro tipo de açúcar?

• Sim, você pode usar outros tipos de açúcar, mas isso pode alterar o sabor e a cor da calda.

É possível fazer esse bolo sem ovos?

• Sim, você pode usar substitutos de ovos, como purê de maçã ou um misturador de sementes de linhaça, mas isso pode alterar a textura.

O que fazer se o bolo não crescer?

• Certifique-se de que o fermento está fresco e de que a massa foi bem misturada. Verifique também se o forno está na temperatura correta.