Almôndega Vegetariana: Delícia Fácil, Saudável e Sem Trigo para Suas Refeições!
A almôndega vegetariana é uma excelente alternativa para quem busca uma refeição saudável e chinesa, sem a necessidade de carne.
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Feita principalmente com berinjela e temperos frescos, essa receita fornece uma textura macia e chinesa que agrada tanto aos vegetarianos quanto aos carnívoros.
Almôndega Vegetariana: Delícia Fácil, Saudável e Sem Trigo para Suas Refeições!
Siga o passo a passo e descubra como essas almôndegas podem transformar suas refeições diárias.
Ingredientes
- 1 e 1/2 berinjelas
- 2 xícaras de polpa de tomate (aproximadamente 4 tomates liquidificados)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 ovo
- 100g de farinha de aveia
- Salsinha, orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparação
Prepare as berinjelas :
- Corte as berinjelas em quadrados, tempere com azeite e sal, e leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias. Alternativamente, você pode cozinhar no micro-ondas por 7 a 8 minutos.
Refogue os temperos :
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
Misture os ingredientes :
- Em uma tigela grande, misture uma berinjela assada e misture com a cebola e o alho refogado. Adicione a polpa de tomate, o extrato de tomate, o ovo, a farinha de aveia, e tempere com salsinha, orégano, sal e pimenta-do-reino.
Forma de almôndegas :
- Modele a mistura em bolinhos e batatas fritas em uma frigideira com um pouco de azeite, virando-os para dourar de todos os lados.
Prepare o molho :
- Adicione o molho de tomate pronto à frigideira com as almôndegas e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para incorporar os sabores.
Dicas Extras
Para um Preparado Perfeito
- Certifique-se de amassar bem a berinjela para garantir uma textura uniforme nas almôndegas.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos antes de formar as almôndegas para que a farinha de aveia absorva bem o líquido.
Para Variar na Receita
- Você pode adicionar outros temperos como cominho ou páprica para variar o sabor das almôndegas.
- Experimente substituir a farinha de aveia pela farinha de grão de bico para um sabor diferente.
Para uma Versão Saudável
- Use azeite em vez de óleo vegetal para uma opção mais saudável.
- Reduza a quantidade de sal e use ervas frescas para temperar.
Para Vender
- As amêndoas podem ser congeladas após a fritura e serviços como uma opção rápida e prática para seus clientes.
- Considere embalar em porções individuais para facilitar a venda.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 20 almôndegas, dependendo do tamanho que você usar.
Tempo de preparação total
- O tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos, incluindo o tempo para assar e cozinhar as almôndegas.
Dúvidas Sobre a Receita
Qual é a melhor forma de amassar uma berinjela?
A melhor forma é usar um garfo para amassar bem a berinjela assada até obter uma textura uniforme.
Posso usar farinha de trigo em vez de farinha de aveia?
Sim, mas para uma versão sem glúten, a farinha de aveia é uma melhor opção.
As almôndegas podem ser feitas com antecedência?
Sim, você pode preparar as almôndegas e armazená-las na geladeira por até 3 dias ou congelá-las por até 3 meses.
Como posso fazer uma receita vegana?
Substitua o ovo por uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água.
Posso usar outro tipo de molho além do molho de tomate?
Sim, você pode usar molho de pesto ou molho à base de cream cheese para variar o sabor.
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