Adeus ao Pão! Receita Baixa em Carboidratos, Sem Farinha e Irresistível

Publicado em 11/9/2024 - 14h00
Por: Stefhany R.

Com uma base de couve-flor, essa opção é leve, nutritiva e fácil de fazer.

Adeus ao Pão! Receita Baixa em Carboidratos, Sem Farinha e Irresistível

Ideal para ser servida como acompanhamento ou até como um lanche, ela é versátil e pode ser adaptada com diferentes recheios a gosto.

Ingredientes

• 500g de couve-flor
• 1 ovo
• 100g de queijo ralado (use o queijo de sua preferência, como mussarela light)
• 2 colheres de sopa de linhaça moída (ou farinha de linhaça, farinha de amêndoas, ou farinha de aveia para quem não segue low carb)
• Sal e curry a gosto (opcional, pode usar outros temperos)
• 2 fatias de mussarela light (opcional, para recheio)
• ½ tomate (opcional, para recheio)
• Manjericão a gosto (opcional, para recheio)

Modo de Preparo

• Cozinhe a couve-flor até que fique macia.
• Escorra bem e amasse a couve-flor até obter uma consistência pastosa.
• Em uma tigela, misture a couve-flor amassada com o ovo, o queijo ralado, a linhaça moída, o sal e o curry.
• Modele a massa em duas porções no formato que desejar (pode ser tipo um pãozinho ou uma base plana).
• Se quiser, acrescente o recheio de sua preferência (mussarela, tomate e manjericão, por exemplo).
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de escorrer bem a couve-flor depois de cozinhar. O excesso de água pode deixar a massa mole demais.
• Se a massa estiver difícil de modelar, adicione um pouco mais de linhaça para dar mais firmeza.

Para Variar na Receita

• Experimente usar diferentes queijos, como parmesão ou cheddar.
• Adicione outros temperos, como páprica ou pimenta-do-reino, para variar o sabor.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o queijo por uma versão vegana, caso queira uma receita sem lactose.
• Adicione vegetais como espinafre ou cenoura ralada à massa para aumentar os nutrientes.

Para Vender

• Faça porções menores e individuais, embalando de forma atraente.
• Ofereça versões com recheios variados para agradar a diferentes gostos.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende 2 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo total, incluindo o cozimento da couve-flor e o tempo de forno, é de aproximadamente 35 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro vegetal no lugar da couve-flor?

Sim, você pode substituir por brócolis, por exemplo, que também funciona bem nessa receita.

A receita é adequada para dietas cetogênicas?

Sim, essa receita é low carb, rica em proteínas e gorduras, perfeita para a dieta cetogênica.

Posso congelar a massa pronta?

Sim, você pode congelar a massa já modelada e assá-la diretamente do congelador quando desejar.

É possível fazer essa receita sem ovos?

Sim, você pode substituir o ovo por chia ou linhaça hidratada para ajudar a ligar os ingredientes.

Qual o melhor tipo de queijo para essa receita?

Queijos que derretem bem, como mussarela ou cheddar, são ideais para essa receita, mas você pode usar o que preferir.