Arroz Paraense com Tucupi, Camarão e Jambu

Publicado em 10/10/2024 - 10h02
Por: Rafa Nery

A textura do arroz é macia, combinando perfeitamente com o camarão e o jambu, que adiciona um toque diferenciado ao prato.

Arroz Paraense com Tucupi, Camarão e Jambu

A aparência desse arroz é vibrante, com o amarelo do tucupi destacando-se junto ao verde do jambu e o camarão suculento.

Ele é tradicionalmente servido como prato principal, acompanhado de sucos regionais, como o de cupuaçu, tornando-o uma verdadeira celebração da gastronomia amazônica.

Ingredientes

• 1 xícara e meia de arroz branco (lavado)
• 2 colheres de sopa de tucupi
• 200g de camarão temperado
• 1 maço de jambu
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão picado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela com azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão.
2. Adicione o arroz já lavado e refogue levemente por alguns minutos.
3. Acrescente o tucupi e misture bem.
4. Cubra o arroz com água e deixe cozinhar em fogo médio até secar.
5. Adicione o camarão já temperado e o jambu.
6. Mexa suavemente e cozinhe até que o arroz esteja completamente cozido e o camarão rosado.
7. Corrija o sal e a pimenta a gosto.
8. Sirva quente, decorando com mais um pouco de tucupi por cima para dar um toque final.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita de Arroz Paraense com Tucupi, Camarão e Jambu rende 4 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o camarão por carne seca ou frango desfiado para uma versão diferente.
• Adicione cheiro-verde picado no final para um toque fresco.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de arroz?

Sim, é possível usar arroz parboilizado ou integral, mas o tempo de cozimento pode variar.

O que posso usar no lugar do jambu?

Você pode substituir o jambu por espinafre ou couve, mas eles não possuem o mesmo efeito sensorial.

Posso fazer essa receita sem tucupi?

Pode, mas o tucupi é o ingrediente que dá o sabor característico ao prato. Sem ele, será uma variação.

Como saber se o camarão está no ponto certo?

O camarão estará no ponto quando ele ficar rosado e firme, mas ainda suculento.

Preciso temperar o tucupi?

O tucupi já tem um sabor bem característico, mas você pode temperá-lo com alho e pimenta para intensificar.

Benefícios da Receita

O Arroz Paraense com Tucupi, Camarão e Jambu utiliza ingredientes típicos da região amazônica, sendo o jambu um dos destaques. O consumo de jambu é rico em nutrientes como ferro e vitamina C, além de proporcionar uma sensação única de dormência na boca, que enriquece a experiência culinária.