Receita de Fricassê de Bacalhau Super Gostoso Para seu Almoço em Família
Você está em busca de uma receita deliciosa e prática para surpreender sua família no almoço? Este Fricassê de Bacalhau é a escolha perfeita!
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Sirva como prato principal em ocasiões especiais ou reúna a família em torno da mesa em um dia comum para desfrutar dessa iguaria incrível.
Receita de Fricassê de Bacalhau Super Gostoso Para seu Almoço em Família
Com uma mistura cremosa de bacalhau desfiado, refogado com temperos saborosos, coberto com um creme de milho irresistível e gratinado com queijo derretido, este prato é uma explosão de sabores que vai encantar a todos.
Ingredientes
- 300g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios picados
- Meia colher de café de páprica picante
- Pitada de pimenta do reino
- Salsinha e coentro a gosto
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1 lata de milho
- 1 xícara de chá de leite integral
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Meia colher de café de orégano
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Mussarela para gratinar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione os tomates, a páprica, a pimenta do reino e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o bacalhau desfiado e os temperos verdes, misture bem e reserve.
- No liquidificador, bata o milho, o leite, a farinha de trigo, o orégano e o queijo parmesão até obter um creme homogêneo.
- Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o creme de milho e cozinhe até engrossar.
- Tempere com sal a gosto e desligue o fogo, adicionando o requeijão cremoso e misturando bem.
- Em um refratário, monte camadas alternadas de refogado de bacalhau e creme de milho, finalizando com mussarela e queijo parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Serve aproximadamente 4 pessoas.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 45 minutos.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente adicionar azeitonas ou pimentões ao refogado de bacalhau para um toque extra de sabor.
- Substitua a mussarela por queijo coalho ou queijo minas frescal para uma versão diferente do gratinado.
- Varie o creme de milho adicionando outros vegetais, como ervilhas ou cenoura, para um toque de cor e textura.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso utilizar bacalhau fresco em vez de dessalgado?
Sim, você pode utilizar bacalhau fresco, porém, o sabor e a textura podem variar um pouco.
Posso substituir o requeijão cremoso por creme de leite?
Sim, você pode substituir o requeijão cremoso por creme de leite, mas o resultado final pode ficar um pouco menos cremoso.
É possível congelar o Fricassê de Bacalhau?
Sim, você pode congelar o Fricassê de Bacalhau antes de gratinar. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente adequado e consumi-lo dentro de 1 mês para melhores resultados.
Posso utilizar farinha de milho em vez de farinha de trigo?
Não, a farinha de milho não proporcionará a mesma textura ao creme de milho. É recomendável utilizar a farinha de trigo para obter a consistência desejada.
Posso preparar o Fricassê de Bacalhau com antecedência?
Sim, você pode preparar o Fricassê de Bacalhau com antecedência e aquecê-lo no forno antes de servir. Certifique-se de cobri-lo com papel alumínio para evitar que o queijo gratinado queime.
Benefícios da Receita
Este Fricassê de Bacalhau oferece uma combinação irresistível de sabores e nutrientes. O bacalhau é uma excelente fonte de proteína magra e ômega-3, promovendo a saúde cardiovascular e auxiliando na manutenção da massa muscular. Além disso, o creme de milho adiciona fibras e vitaminas, tornando esta receita não apenas deliciosa, mas também nutritiva e satisfatória.