Geleia de Abacaxi em Poucos Passos: Receita Prática

Publicado em 26/6/2024 - 07h00
Por: Stefhany R.

Possui uma textura suave e brilhante, com um sabor agridoce que combina perfeitamente com diversas ocasiões.

Geleia de Abacaxi em Poucos Passos: Receita Prática

Esta receita simples pode ser preparada rapidamente em casa, garantindo um produto final saboroso e versátil.

Ingredientes

• 1 kg de abacaxi sem o miolo duro, cortado em pedaços
• Suco de 1 limão
• 450 g de açúcar
• 4 cravos
• 1 pedaço de canela

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque o abacaxi picado, o suco de limão, o açúcar, os cravos e a canela.
2. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente até o abacaxi soltar bastante água.
3. Retire a canela e os cravos, e transfira a mistura para um liquidificador. Processe até obter uma consistência homogênea.
4. Volte a geleia para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto desejado de geleia (aproximadamente mais 5 minutos).
5. Desligue o fogo e deixe a geleia esfriar um pouco.
6. Enquanto ainda está quente, distribua a geleia em potes esterilizados e tampe-os imediatamente. Vire os potes de cabeça para baixo para criar um vácuo e conservar por mais tempo.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mexa sempre a geleia durante o cozimento para evitar que grude no fundo da panela.
• Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto pessoal e o nível de doçura do abacaxi.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar uma pitada de pimenta dedo-de-moça junto com o abacaxi para uma geleia com um toque picante.
• Acrescente gengibre fresco (1 cm) para uma geleia com um leve sabor picante e refrescante.

Para uma Versão Saudável

• Reduza a quantidade de açúcar ou substitua por um adoçante natural, como mel ou stevia, para uma opção mais saudável.

Para Vender

• Armazene a geleia em potes bonitos e bem etiquetados.
• Considere oferecer amostras para que os clientes possam experimentar antes de comprar.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 4 potes de geleia, dependendo do tamanho dos potes utilizados.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, excluindo o tempo de resfriamento da geleia.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar abacaxi em conserva para fazer a geleia?

Sim, você pode usar abacaxi em conserva, mas ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o nível de doçura do abacaxi.

Como posso saber quando a geleia está pronta?

A geleia está pronta quando atingir uma consistência espessa e brilhante ao ser colocada em um prato frio.

Posso congelar a geleia de abacaxi?

Sim, você pode congelar a geleia em recipientes adequados por até 3 meses. Certifique-se de deixar espaço para expansão ao congelar.

Preciso usar limão na receita?

O suco de limão ajuda a equilibrar o sabor e a consistência da geleia, mas você pode ajustar a quantidade de acordo com sua preferência pessoal.

Quanto tempo a geleia de abacaxi pode ser armazenada?

Se armazenada corretamente em potes esterilizados e fechados hermeticamente, a geleia de abacaxi pode ser conservada por até 1 ano em local fresco e escuro.