Como Fazer Moela de Galinha: Receita Fácil na Panela de Pressão e Frita
Aprenda a preparar uma deliciosa moela de galinha na panela de pressão, seguida de fritura, nesta receita simples e saborosa.
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As moelas são conhecidas por sua textura macia e suculenta, perfeitas para serem apreciadas como petisco ou acompanhamento em diversas ocasiões.
Como Fazer Moela de Galinha: Receita Fácil na Panela de Pressão e Frita
Este prato é ideal para refeições em família, garantindo um aroma irresistível que vai surpreender a todos.
Ingredientes
- 500g de moelas de galinha limpas
- 3 folhas de louro
- 25 ml de vinagre (preferencialmente de álcool)
- 1 colher de sopa de banha (ou óleo)
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 colher de sopa de colorau
- 1 colher de chá de sal
- Água (quantidade suficiente para cobrir as moelas)
- Óleo para fritar (quantidade suficiente)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque água para ferver com o vinagre.
- Adicione as moelas à água fervente e deixe por cerca de 5 minutos.
- Retire as moelas da água e escorra bem.
- Em uma panela de pressão, aqueça a banha (ou óleo) e doure o alho.
- Acrescente as moelas escorridas e refogue por alguns minutos.
- Adicione as folhas de louro, o colorau, o sal e a pimenta do reino (opcional).
- Coloque água suficiente para cobrir as moelas, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após começar a pressão.
- Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Em outra panela ou frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar as moelas até ficarem douradas e crocantes.
- Retire as moelas fritas e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de limpar bem as moelas antes do preparo para remover qualquer impureza.
- Ajuste o tempo de cozimento na panela de pressão de acordo com a textura desejada das moelas.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa para um toque picante.
- Substitua a banha por azeite para uma opção mais saudável.
Para uma Versão Saudável
- Opte por fritar as moelas em air fryer ao invés de óleo, para uma versão mais leve e crocante.
Para Vender
- Embale as moelas em porções individuais para venda como petisco em eventos ou estabelecimentos.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 4 porções.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de pressão na panela.
Dúvidas Sobre a Receita
Como saber quando as moelas estão bem cozidas?
As moelas estarão prontas quando estiverem macias ao serem perfuradas com um garfo.
Posso substituir o vinagre de álcool por vinagre de maçã?
Sim, você pode usar vinagre de maçã sem problemas.
É necessário deixar a pressão sair naturalmente após os 15 minutos de cozimento?
Sim, deixar a pressão sair naturalmente ajuda a garantir que as moelas fiquem mais macias e saborosas.
Posso congelar as moelas depois de prontas?
Sim, as moelas podem ser congeladas por até 3 meses em um recipiente adequado.
Como posso reduzir o tempo de preparo desta receita?
Você pode pré-cozinhar as moelas em água fervente por mais tempo antes de usar a panela de pressão, reduzindo assim o tempo de cozimento sob pressão.
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