Bacalhau com Batata: Receita Simples e Saborosa para um Jantar Perfeito

Publicado em 21/7/2024 - 18h00
Por: Stefhany R.

Este prato combina bacalhau desalgado e batatas em uma preparação que é tanto reconfortante quanto rica em sabores.

Bacalhau com Batata: Receita Simples e Saborosa para um Jantar Perfeito

Prepare-se para surpreender seus convidados ou simplesmente desfrutar de uma refeição caseira e deliciosa.

Ingredientes

• 1 kg de Bacalhau
• 5 batatas grandes
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado
• 8 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Açafrão a gosto
• Páprica Doce a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

• Preparar o Bacalhau:

• Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água várias vezes para remover o excesso de sal.

• Preparar as Batatas:

• Descasque e corte as batatas em cubos. Mantenha-as em água para evitar que escureçam.

• Refogar os Temperos:

• Aqueça um pouco de óleo ou azeite em uma panela. Adicione o alho picado e refogue até dourar. Acrescente a cebola e o pimentão, e refogue até que fiquem macios.

• Adicionar os Tomates e Temperos:

• Adicione os tomates picados, o açafrão, a páprica doce e o sal. Cozinhe por alguns minutos até que os tomates se desfaçam.

• Cozinhar o Bacalhau e as Batatas:

• Adicione o bacalhau e as batatas à panela. Cubra com água suficiente para cozinhar os ingredientes e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias e o bacalhau esteja bem incorporado com os temperos.

• Finalizar e Servir:

• Ajuste o sal se necessário, adicione o cheiro verde e misture bem. Transfira o prato para uma travessa e sirva quente.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de desalgar o bacalhau adequadamente para evitar que o prato fique salgado. Troque a água do molho várias vezes para garantir que o excesso de sal seja removido.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros vegetais, como cenoura ou brócolis, para um prato ainda mais nutritivo e saboroso.

Para uma Versão Saudável

• Utilize azeite em vez de óleo e reduza a quantidade de sal. Você também pode substituir as batatas por batata-doce para um toque mais saudável.

Para Vender

• Para comercializar esta receita, certifique-se de utilizar ingredientes frescos e de alta qualidade. A apresentação em uma travessa bonita e a inclusão de uma pequena porção de arroz podem atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita serve aproximadamente 4 a 6 pessoas, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de preparo total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de dessalgue do bacalhau e o tempo de cozimento.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se o bacalhau ainda estiver salgado depois de dessalgar?

Se o bacalhau ainda estiver salgado, tente dessalgar por mais tempo, trocando a água com mais frequência.

Posso usar bacalhau congelado?

Sim, você pode usar bacalhau congelado. Apenas certifique-se de descongelar e dessalgar corretamente antes de usar.

Qual a melhor forma de cortar as batatas?

Corte as batatas em cubos uniformes para que cozinhem de maneira uniforme e fiquem com uma textura consistente.

Como posso saber quando as batatas estão cozidas?

As batatas estão cozidas quando estão macias ao serem furadas com um garfo.

Posso preparar este prato com antecedência?

Sim, você pode preparar este prato com antecedência. Apenas armazene em um recipiente hermético e reaqueça antes de servir.